這樣烤腰子比外面燒烤店烤的還要好吃

俗話説吃哪補哪那，我們今天想要給大家介紹的這一種食材，就是腰子，我們日常生活中，最經常吃的一種動物，腰子就是豬腰子，再子就是吃雞腎，雞腰子，那你們是否吃過牛的腰子呢?其實無論是哪種動物的腰子?它們的營養物質都非常的好，能滿足人身體所需要的能量和物質，那麼對於這些食材，我們有什麼好的烹飪方法呢?今天就要給來給大家介紹一下烤牛腰子的做法吧!

烤腰子——烤牛腰子

烹飪前：在烤牛腰子之前，我們要準備烹飪這道菜所用的食材，準備牛腰子500g，鹽適量，洋葱半個/味精適量，料酒一瓶，孜然還有辣椒粉少許。

烹飪中：

1.然後進入這道菜的配份，我們先將牛腰子燙一下開水，這個步驟是去掉牛騷味，還有腰子特有的騷味，然後把牛腰子放在容器裏面，加入料酒和適量的精鹽醃製兩個小時，如果想醃製的時間短，又很更快入味的話，那麼可以直接放入冰箱裏面去冷藏一個小時，然後把洋葱切成洋葱絲，放着備用。

2.接着我們在烤爐上面刷上一層油，然後等到烤爐上面的鐵板熱了之後調成小火，然後把牛腰子放在上面，在牛腰子上面鋪上一層洋葱絲，然後就開始烤牛腰子，等到牛腰子快熟了之後就撒上孜然和辣椒粉在上面，然後就可以出鍋了。

烹飪小貼士：

1.只能小編前面説吃什麼補什麼，牛腰子確實營養很好，也很補身體，但是一般這些油膩燒烤的食品都會比較上火，所以我們在吃烤的牛腰子後，應該適當的吃一些清湯，或者是涼性的水果類似黎姿梨水之類的。

2.然後在炒牛腰子的時候，我們要注意掌握火候，等到牛要吃五分熟的時候，我們一定要轉成小火或者中火，火候不能過大，然後再烤的過程中，如果沒有油了，要不停的刷油，避免牛腰子烤焦了。

除了烤牛腰子，我們還可以烤雞腰子，也就是烤雞腎，在燒烤過程中，雞腎經常被人們作為燒烤的食材之一，其實烤雞腎的方法也很容易，我們把它串成串，然後算上油醃製入味之後就可以放在燒烤爐上面去燒烤，只要不停的刷油和翻轉，那麼你一定能考出焦脆好吃美味的雞腰子，但是小編還是要提醒你們一下，無論是烤腰子的還是油炸的腰子，都會比較上火，我們在吃的過程中，要適當的合吃一些清淡的蔬菜，或者是水果，或者是牛奶也好，避免我們的胃因為油膩而受到刺激，傷害到胃粘膜等等。