果醬怎麼做

果醬的用處有很多，比如説，切片面包混着果醬吃味道會更好，蔬菜水果沙拉里面也可以加入果醬。我們一般都是在超市購買果醬，密封罐裝的果醬裏面一定有食物添加劑，吃起來不是那麼的健康，我們可以自己製作果醬，那果醬怎麼做呢？

一、果醬怎麼做

a、黃金蜂蜜香油果醬

材料

份量可自行依比例增減，柚子果肉1500g，柚子皮(處理後)200g，檸檬汁90g，細砂糖900g，蜂蜜300g。

做法

1、先將柚子皮與籽剔除，剝出果肉備用。

2、柚子皮加水放瓦斯爐上煮 20~30 分鐘煮好後撈起放涼，將內層白色部份用湯匙刮除要仔細的清楚乾淨，因為這部份會帶來苦澀

3、然後把柚子皮切成細絲狀，備用

4、細砂糖、蜂蜜、檸檬汁，還有切好的柚皮絲與柚子果肉全都攪拌在一起浸泡一個小時以上。

5、然後，我像個巫婆似的在這個大鍋前不停的翻攪將近一個鐘頭的時間過去了終於將它們的汁液給熬了出來還要再一個小時的時間努力將這些汁液熬成濃稠的果醬。全程小火熬煮、細火慢燉。

6、最後一共是歷經了三個小時的熬煮果醬雖然熬製的很辛苦不過甜美的成果卻讓所有的勞累都煙消雲散了成品足2000g 的《蜂蜜香柚果醬》熬煮好的果醬要趁熱裝進消毒過的乾燥玻璃容器內 密封起來倒扣放置可以讓內容物呈現真空狀態 待冷卻後放進冰箱冷藏保存即可。

b、哈密瓜果醬

材料

哈密瓜500克、白砂糖80克、QQ糖5個、檸檬半個

做法

1、哈密瓜去皮切塊狀。

2、放入料理機中攪打成果醬汁。

3、擠半個檸檬汁水進去。

4、燒沸後加入白砂糖小火熬煮。

5、煮到變濃稠時加5個QQ糖進去。

6、繼續煮到水分變少，果醬粘稠即可。

c、自制草莓果醬

材料

新鮮草莓適量，冰糖適量，檸檬1顆，蓮藕粉或(玉米粉)2茶匙

做法

1、將所需的草莓洗淨切成適合大小。

2、將冰糖與草莓一起放入鍋中煮滾轉小火熬到冰糖溶化約20分鐘。

3、用一小碗裝2茶匙蓮藕粉~舀一匙鍋中的草莓醬與蓮藕粉調勻後倒入步驟2小火攪拌均勻。

4、熄火後加入適量的檸檬汁，裝入玻璃瓶中倒放就會有真空的效果，待涼後放入冷藏夾土司或加入優格一起吃都很適合!或是直接加鮮奶攪拌均勻就是一杯好喝的草莓牛奶。

水果的種類多樣，用水果製作果醬自然也是種類多多，關於果醬怎麼做，上文簡單的給我們介紹了具有代表性的幾種果醬的做法，果醬還有許多其他做法。我們可以自己在家制作健康又美味的果醬，讓家人吃得開心，又能吃得放心。