韭黃怎麼炒好吃
韭黃是一種非常美味的食材，口感味道都很獨特，再配上一些其他的肉食，會有更不一樣的美妙滋味。那麼韭黃怎麼炒好吃呢？相信很多人在家都只是簡單地翻炒，並沒有什麼花樣，但是大家不妨試試以下介紹的一些方法來做韭黃。
韭黃怎麼炒好吃
一、和露韭黃鬆阪豬
1、材料：鬆阪豬肉片約10片韭菜黃1包葱段3株龜甲萬料亭和露-昆布香菇2大匙大辣椒絲2根胡椒粉少許
2、這是至家樂福購買已經切好一片片的，準備1小把韭黃及青葱切段
3、先備熱油將鬆阪香煎，再取出龜甲萬-料亭和露，再淋上適量的和露，將鬆阪肉翻面吸取醬汁
4、接着取出鬆阪肉片切成長絲狀，利用剩餘的醬汁將韭黃下鍋炒香
5、再將鬆阪肉絲及辣椒絲下鍋拌炒，再加入適量的龜甲萬-料亭和露及灑些胡椒粉調味即可
6、龜甲萬-料亭和露(昆布香菇)高級北海道真昆布與香菇調味，呈現細緻的和風鮮美滋味，擁有日本料理中最頂級的旨味。入口温順醇厚，口感清爽鮮甜。
二、蠔味韭黃鮮蚵
1、材料：鮮蚵1台斤韭黃1包蒜末6瓣香油適量李錦記舊莊特級蠔油1大匙米酒適量
2、鮮蚵洗淨備用，韭黃切段，蒜頭切末，先爆香蒜末後下韭黃炒約1分加入鮮蚵，起大火，加入所有調味料 再用米酒嗆鍋邊後煮至鮮蚵熟後即可起鍋
三、韭黃炒肉絲
1、材料：韭黃300g肉絲150g蒜末2小匙辣椒2支水60cc鹽?小匙雞粉?小匙米酒1大匙水2小匙太白粉?小匙胡椒粉?小匙米酒?小匙醬油1小匙香油2小匙
2、將肉絲拌入所有醃料攪拌均勻後，放入冰箱冷藏約30分鐘，韭黃洗淨切約5公分段狀；辣椒洗淨切片
3、熱鍋倒入沙拉油，將作法1的肉絲放入冷油中以大火快速攪拌至肉絲變白色後撈起瀝乾油份
4、鍋中留少許油放入蒜末，將作法2的韭黃段與辣椒片炒香後，加入所有調味料與作法3的肉絲，以大火炒至收汁即可。
四、韭黃雞蛋拉麪
1、材料：中筋麪粉3杯水適量蛋1個韭黃1把肉絲適量
2、把所有材料全加進去麪包機揉成麪糰後，揉好麪糰靜置發醒40分。
3、發醒後把麪糰用木棍分團擀平大張，把面平對摺再擀平，再對摺續擀平，共4次對摺擀平，用刀切直麪條狀，切好沾點中筋麪粉不讓它黏麪條即可。依照食量的麪條入滾水中煮熟，備用。
4、熱鍋後放入芥花油爆香肉絲加入韭黃快炒樹下後，用點米酒及醬油再加入水，滾後加入煮熟麪條，加點鹽及胡椒粉。非常香Q爽口拉麪等著寶貝來共享!
怎麼樣，韭黃怎麼炒好吃，看了上面的介紹，是不是很心動呢？這麼多的美味搭配，光是鬆阪豬肉片、鮮蚵、肉絲、雞蛋這些東西聽起來就讓人直流口水了，更別説和韭黃一起處理，一定是非常能提起人胃口的佳餚。下次在家的時候就試試看吧！
