幹鍋鴨肉－－－幹鍋三寶怎麼做，幹鍋鴨肉－－－幹鍋三寶的做法

“鴨子要做得好吃就必須要將鴨肉皮下的肥肉要逼出來，要不就選擇好的土鴨肉，肥油就相對比較少，煮起來也比較好吃，這裏推薦幹鍋鴨肉就是主要好吃。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

幹鍋鴨肉---幹鍋三寶的做法步驟

• 1、鴨肉切小塊。

• 2、水煮開放薑片，鴨肉焯水。

• 3、放高壓鍋裏面調至肉類壓，放上兩個八角，薑片半個，兩片桂葉

• 4、燜鴨肉的時候準備配料：豆腐切長條，青椒切片，菜花掰小朵，大葱切塊，豬肉剁碎。

• 5、倒入亦舒堂火麻油一勺，放入薑片爆香倒入碎肉

• 6、碎肉變白後倒入菜花翻炒至菜花半熟

• 7、倒入豆腐翻炒

• 8、倒入高壓鍋壓好的鴨肉翻炒均勻

• 9、倒入大葱和青椒翻炒均勻

• 10、加入醬油和鹽，半碗水，再加入黃豆醬翻炒至青椒變軟即可出鍋需注意如果期間鍋裏缺油，可以直接倒入高壓鍋裏壓出來的鴨肉。

小竅門

.如果想菜花快點熟，菜花可以焯水後再炒。