香菇千張結燒排骨怎麼做，香菇千張結燒排骨的做法

“家常菜，我家更喜歡葷素搭配，今天我燒排骨時就加入了千張結和香菇。千張結是一種豆製品，用很簿的豆腐皮切成條狀後，手工打個結就成了；香菇是“山珍”之一，它香氣沁脾，味道鮮美，這兩樣食材營養豐富，加入到紅燒排骨中，味道相互融合，吸滿湯汁口感和肉類接近，美味獨特，滋味淳樸，十分誘人，裏面的千張和香菇要比排骨還要好吃呢。趕緊也為家人做上一鍋吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇千張結燒排骨的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、熱鍋涼油，放入排骨進去煸炒；

• 3、煸炒排骨微微發黃後加入大料和薑片進去煸炒；

• 4、翻炒幾下後烹入適量的料酒；

• 5、翻炒幾下後烹入適量的料酒；

• 6、加入適量的水煮開，加蓋轉為小火燉煮十五分鐘；

• 7、加入香菇和千張結，繼續燉煮五分鐘；

• 8、再轉為大火收汁，加入適量的鹽調味，盛入小缽中，表面撒上小葱末。

• 9、端上桌了。

小竅門

1排骨提前用冷水泡上兩個小時，中途換兩次水，這樣排骨雞無須焯水了；2.大料用油煸炒一下味道更香；3.要先將排骨燉煮15分鐘，再放入配料燉煮五分鐘，最後加入鹽等調味，大火收汁即可。