紫蘇螺絲怎麼做，紫蘇螺絲的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫蘇螺絲的做法步驟

• 1、吐沙：水加香油，鹽，放置一段時間，洗一遍，再重複一次…

• 2、鍋裏放油燒熱，將豆瓣醬，或剁椒，辣子，姜，蒜爆香倒入螺絲翻炒，加生抽，料酒或啤酒悶半小時（家裏燒都會焯一遍水在燒，但焯過水的螺絲肉會縮水，建議的不用，螺絲寄生蟲太多過下水，再悶，燒上來會好些，自家吃嘛，煮透點總是沒錯的）

• 3、湯汁下一半時加些鹽，青辣椒翻炒，加糖提鮮

• 4、湯汁再下一半的時候放入紫蘇翻炒，出鍋，家裏燒菜難得放味精，本身生抽自己夠鮮了。燒過多次螺螄都是沒留湯，大家一致評價反應有湯的好吃😊

• 5、紫蘇。

小竅門

特別注意螺螄性寒，不容易消化，有慢性腸炎患者，婦女經期，還有產婦以及胃寒的人最好不要吃螺螄。自己燒多煮煮，畢竟這類食材生長環境的特殊性。