三色炒豬肚怎麼做，三色炒豬肚的做法

“豬肚有好多人都喜歡吃，對吧！可有好多人覺得洗豬肚麻煩，當你看到家人吃得津津有味時，你就會覺得你的辛苦是值得的。
煮的剛剛夠軟，再配合適當的調料，讓人口水直流，軟綿的口感裏又有點爽口，搭配這些小彩椒，讓人覺得色彩亮麗，混合着彩椒的味道，更是香呢！真的停不了口，下飯沒得説，好下飯呢！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

三色炒豬肚的做法步驟

• 1、將豬肚翻轉，邊沖水邊用刀刮淨髒物。

• 2、用生粉加少許油，反覆抓洗，再用水沖洗淨，此步驟重複再次。

• 3、燒魚眼水略泡豬肚。

• 4、用刀颳去白色髒物，再用刀輕輕將豬肚刮一遍，清水洗淨。翻轉豬肚。

• 5、鍋裏盛適量水，放薑片、葱燒沸後加入豬肚，大火燒沸改小火煲約1小時（用筷子容易插入，即可撈起）。

• 6、煲好的豬肚切條，紅、黃、青椒切絲。

• 7、熱油鍋放蒜片、椒絲爆香。

• 8、倒入豬肚翻炒，落生抽、糖、少許水翻炒片刻。

• 9、加入葱拌勻即可。

小竅門

買豬肚時，翻轉內面聞昌否有味，如果味道大的，是再怎麼洗也是有味的。