蘿蔔卷的做法 白玉生香——蘿蔔卷 蘿蔔卷怎麼做
“白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食慾,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘,性涼,入肺胃經,為食療佳品,可以治療或輔助治療多種疾病,本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以,白蘿蔔在臨牀實踐中有一定的藥用價值。如今,“如皋蘿蔔”憑着自身皮薄、肉嫩、多汁,味甘不辣,木質素少,嚼而無渣等優點已經蜚聲海內外。“蘿蔔響,咯嘣脆,吃了能活百來歲”等諺語也早就隨着如皋蘿蔔流傳開來。
O(∩_∩)O哈哈~,和《醬汁白菜肉卷》是姐妹篇....”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蘿蔔卷的做法步驟
1、白蘿蔔洗淨去皮,切薄片。放入沸水中汆燙一下,撈出過涼水,控幹水分。白蘿蔔洗淨去皮,切薄片。放入沸水中汆燙一下,撈出過涼水,控幹水分。
2、香菇提起泡發,洗淨切末;紅椒洗淨,切末;將豬肉末、香菇末、紅椒末、香葱末混合,調入生抽、老抽、鹽、薑末、蠔油、幹澱粉攪拌均勻。
3、取一片白蘿蔔,把肉餡放進去,卷好,封口朝下,碼在盤子裏。水開後上鍋蒸8分鐘左右取出。鍋中倒入生抽、老抽,調入水澱粉,熬成醬汁,澆在蘿蔔捲上即可。