芥香馬齒莧怎麼做,芥香馬齒莧的做法
“夏天,還是吃個涼菜舒服,又省事又解暑~
馬齒莧是山東隨處可見的野菜,一抓一大把。不想自己摘買也不貴,好像1塊一斤,現在沒這麼便宜的菜了~
馬齒莧含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、銅、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等多種營養成分。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
芥香馬齒莧的做法步驟
1、把菜洗洗
2、用開水焯一下,3分鐘就好,焯好放一邊
3、下面準備調料了。油熱後把花生放油裏炸一下,一定要用小火炸,要麼花生會變黑的
4、把炸好的花生剁碎
5、用炸花生的油再小火炸一下幹辣椒和花椒,把辣椒花椒撈出來,油不要倒掉,要用的~
6、蒜
7、蒜用刀拍一下會比較容易剝皮
8、就這樣,皮可容易剝了
9、蒜剁成茸,這是所有的料啦~
10、放一起,把蒜末放最上面,用炸過花生,辣椒和花椒的油趁熱潑在上面,會聽見“嘶”的一聲
11、然後加上鹽、醋、生抽、雞精、五香粉,最重要的是加點糖,不用多,用來調味的
12、再來點芥末和芝麻醬
13、完工了