“天氣越來越冷了,晚上最適合喝碗熱氣騰騰的湯了。”
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
牛尾蘿蔔湯的做法步驟
1、準備材料
2、牛尾洗淨後入水汆燙一下,鍋裏放入兩片姜,一棵小葱,和少許料酒,水開後多煮兩分鐘,可以把牛尾裏的血水煮出來
3、汆燙好的牛尾洗淨放入砂鍋,加入薑片和葱,放入水燉煮,大火燒開後轉小火兩個小時
4、蘿蔔,胡蘿蔔,切滾刀塊,口蘑切小塊
5、牛尾燉爛後取出把肉撕下來在放入砂鍋,加入蘿蔔,胡蘿蔔和口蘑,燒開後把牛油撇去
6、等蘿蔔軟爛後調入適量鹽和胡椒,就可以了
小竅門
這個砂鍋很小,剛剛好兩人份的,不會剩菜