枇杷糖水怎麼做，枇杷糖水的做法

“現在正值春夏交替之際，天氣忽冷忽熱變化無常，喉嚨幹癢、咳嗽，種種不適都隨之而來。這個時候可以多吃這種水果，它皮薄肉厚，汁水豐盈，具有生津潤肺、化痰止咳的功效，這就是清甜的枇杷果。枇杷因葉子長得和古代樂器琵琶很相似，故偕音而得“枇杷”之名。枇杷樹非常有個性，秋天養蕾，冬天開花，春來結子，夏初枇杷果成熟，承四時之雨露，古人稱其為“果中獨備四時之氣者”。由於枇杷果成熟最早，先於桃李登場，因而枇杷又有“初夏鮮果第一枝”的美譽。
枇杷全身都是寶，《本草綱目》中有記載：“枇杷能潤五臟，滋心肺”，除了枇杷果肉之外，枇杷的皮、葉、花和果核均可入藥。我們咳嗽時經常喝的“川貝枇杷膏”，其中的原料之一就是枇杷葉。加冰糖煮過的枇杷口感更柔軟，味道甜美滋潤，清心潤肺。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

枇杷糖水的做法步驟

• 1、首先我們要準備好製作這道【枇杷糖水】需要用到的所有食材：準備好新鮮的枇杷和冰糖。

• 2、把枇杷放入水中洗乾淨後剝去外皮，再用小刀對半切開後取出果核，然後用手把枇杷內壁上的白色內膜撕乾淨。

• 3、將處理好的枇杷果肉放入小湯鍋中，加入沒過枇杷的清水，大火煮開後轉小火燉煮十分鐘左右。

• 4、煮至枇杷果肉變軟後加入冰糖，煮至冰糖融化湯汁粘稠即可。

• 5、清甜甘醇、潤肺止咳的枇杷糖水就煮好了，冰鎮後再食用味道更佳哦！

小竅門

1、削去外皮的枇杷很容易氧化變色，所以處理好的枇杷果肉要儘快放進清水中浸泡。
2、枇杷果肉鮮嫩多汁，不要煮太久，煮的過程中最好不要攪拌。
3、煮好的枇杷糖水放涼後放入冰箱冷藏後風味更佳，就是枇杷罐頭。