獨家冰粉怎麼做，獨家冰粉的做法

“冰粉，是起源於西南地區的著名小吃，近年在多地流行起來，各地的夜市、商場都能看到冰粉小店。
冰涼香甜、嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。
CUCU今天帶來的冰粉與以往冰粉有所不同，普通的冰粉用的是清水，顏色是透亮的，而CUCU這次加入了少許CUCU老陳醋，顏色紅通透亮，挖一勺冰粉，伴着黑糖水，酸甜可口，別有一番滋味。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

獨家冰粉的做法步驟

• 1、1000ml水煮沸後倒入15g冰粉粉，熬煮攪拌兩分鐘至其完全溶解後關火，放入少量CUCU老陳醋攪拌均勻，放涼至常温後，入冰箱冷藏2小時。

• 2、水與黑糖按照2:1的比例加入鍋中熬煮，黑糖完全融化後，加入少量水澱粉，熬成黑糖漿，倒出備用。（加入水澱粉後黑糖更濃稠，容易掛在冰粉上，不喜歡的也可以不加。）

• 3、取出凝固好的冰粉，用刀劃出方格。

• 4、淋上黑糖漿。

• 5、放入堅果、喜歡的水果，攪拌均勻，就可以開吃了。