西紅柿厚蛋燒的做法 升級版番茄炒蛋——西紅柿厚蛋燒 西紅柿厚蛋燒怎麼做

“大家都喜歡的番茄炒蛋有2.0升級版啦！比平常的番茄炒蛋步驟要多一點，可是漂亮多了，是孩子們的最愛哦！還有個日式的名字，西紅柿厚蛋燒！O(∩_∩)O哈哈~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西紅柿厚蛋燒的做法步驟

• 1、西紅柿去皮切小丁（有多小切多小，儘量小小小），用手擠一下水，讓西紅柿丁儘量少水

• 2、打入兩個雞蛋，並加少量鹽（雞蛋吃鹽，不用加太多）

• 3、打散並攪拌均勻

• 4、鍋裏放少許油，油熱後加一勺西紅柿蛋液

• 5、向一邊捲起

• 6、再加點油，油熱後繼續加一勺西紅柿蛋液，煎至蛋液大部分熟透後，從有雞蛋卷的一邊往另一邊卷（即圖的右邊捲到左邊）

• 7、重複這個動作至西紅柿蛋液用完

• 8、最後再小火煎多一會，讓中間的蛋液充分熟透

• 9、煎好的蛋卷一旁切段裝碟

小竅門

1、西紅柿一定要去皮，如果用熱水去皮法要注意不要把西紅柿燙熟了，熟了的西紅柿會出現粉粒裝，切的時候不舒服
2、西紅柿粒一定要儘量切小，不然煎的時候會撐破蛋皮，這就不好卷也不好看了
3、建議不怕麻煩的童鞋們單獨打散雞蛋，再用濾網過濾蛋液到西紅柿丁裏，這樣可以過濾掉沒打散的蛋白，吃起來口感更順滑