糖漬橙皮的做法 增色增味的糖漬橙皮 糖漬橙皮怎麼做
“我想今年的香橙肯定大豐收,市面上看到的香橙又大又靚,而且非常便宜,10塊錢七斤,非常出名的江西臍橙,還有綠葉,新鮮看得見哦!我也試做一回,沒有任何添加劑的糖漬橙皮香味真的非常濃郁,做麪包的時候加點進去的確能夠增色不少,讓風味變得與眾不同。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
糖漬橙皮的做法步驟
1、先將橙子洗淨,一分四,把外皮撕下來,再把外皮裏面白色部位用小刀刮乾淨,不然會有苦味。
2、將刮乾淨的果皮切成小丁,果肉切小塊,然後加入事先用温水融化的麥芽糖及砂糖。(一定要用温水,不然麥芽糖不會溶解)。
3、用小火先慢慢加熱,一邊加熱一邊攪拌。
4、繼續中小火熬煮15分鐘加入檸檬肉(淨肉,裏面的白膜要去幹淨,不然會有苦味)至濃稠,裝進乾淨密封罐中放涼,冰箱冷藏保存。