吉祥如意卷的做法 吉祥如意——吉祥如意卷 吉祥如意卷怎麼做

“在中國民間，流傳着許多含有吉祥意義的圖案。每到年節或喜慶的日子，人們都喜歡用這些吉祥圖案裝飾自己的房間和物品，以表示對幸福生活的嚮往，對良辰佳節的慶賀。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

吉祥如意卷的做法步驟

• 1、原料圖片。

• 2、原料圖片。

• 3、原料圖片。

• 4、五花肉切成5釐米左右的方塊，先在水中燙一下撈出。

• 5、將切葱段，切薑片，桂皮、八角、香葉、豆蔻、草果放入調料盒中。

• 6、肉放入砂鍋中，加清水、葱段、薑片、料酒、老抽、甜麪醬、冰糖、調料盒，大火燒開，中火燉40分鐘。

• 7、肉煮好拿出晾涼，將每塊肉順着肉塊的邊切片，轉折處不要切斷。

• 8、切至肉心，把切好的肉條捲起來即可。

• 9、把肉卷放到盤中，肉皮朝下，倒入煮肉的湯水，再加入葱段和薑片，蒸半小時。

• 10、西蘭花焯水。

• 11、湯汁燒開，加水澱粉調成欠汁。

• 12、蒸好後把湯汁倒出，把放入另一個盤中，西蘭花圍在周邊，欠汁澆到肉上就做好了。

小竅門

放了老抽和甜麪醬，已有鹹味，鹽要酌情加。