海苔薄荷葉螺旋薯條的做法 海苔薄荷葉螺旋薯條佐喜馬拉雅海鹽 海苔薄荷葉螺旋薯條怎麼做

“炸薯條是大人小孩都很喜歡的一款小吃，市面上售的經典炸薯條是放入一些鹽拌一拌蘸上番茄醬吃；也有一些是澆上奶酪醬料蘸着吃，今天選用了美國冷凍螺旋薯條搭配了自己家裏種的薄荷葉一起烹飪。

我很喜歡香料的味道，薄荷葉、羅勒、迷迭香、百里香等都非常喜歡；但是老公就很怕薄荷葉的味道，所以今天我特意用了薄荷葉來搭配薯條。將薄荷葉炸的酥脆，製作方式類似於炸天婦羅；薄荷葉炸好後老公吃了説以後吃薄荷葉就用這個方式製作，這個方式烹調薄荷葉可以將薄荷濃郁的味道減少，入口時有淡淡的薄荷香氣的確很贊。

螺旋薯條也是我最愛的薯條之一，因為螺旋薯條的口感很飽滿；比起至薯條好吃，再加上搭配了海苔粉和薄荷葉，這口感不再是單調而且吃出另一風味。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

海苔薄荷葉螺旋薯條的做法步驟

• 1、所有材料備用，冷凍螺旋薯條無需解凍，低筋粉加入1湯匙的水拌均勻。

• 2、將薄荷葉放入拌好的麪粉漿裏，兩面澆上面粉漿。

• 3、玉米油加熱至160度。

• 4、將麪粉漿裏的薄荷葉取出，將多餘的麪粉漿稍微滴乾；這樣炸的時候可以減少熱油的濺出，然後把薄荷葉放入油裏炸約20秒薄荷葉浮起即可撈出。

• 5、繼續將冷凍螺旋薯條放入鍋子裏炸至金黃色，分三次炸，這樣可以避免降低油的熱度導致薯條炸的不夠酥脆。

• 6、薯條炸好後撈起，放入盤子裏，盤子裏事先鋪上一張廚房紙或吸油紙吸掉多餘的油。

• 7、當所有的薯條炸好後，把所有的薯條放入鍋子裏然後灑上海苔粉和少許的海鹽。

• 8、用【拋鍋】的方式將海苔粉和海鹽充分的裹到薯條上。

• 9、將裹好海苔粉和海鹽的薯條放入盤子裏。

• 10、最後放入事先炸好的薄荷葉即可食用，食用時薯條蘸點辣椒醬和海鹽味道更佳。

小竅門

-冷凍薯條無需解凍直接放入熱油裏炸即可，因為解凍後有水分這樣炸的時候熱油會濺的很厲害哦。

-喜馬拉雅海鹽也可以用普通的鹽代替。

-蘸料可以用美乃滋，番茄醬或自己喜歡的醬料代替。

-薄荷葉可以用羅勒或迷迭香來代替。