紫薯螺旋包怎麼做，紫薯螺旋包的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯螺旋包的做法步驟

• 1、紫薯洗淨蒸熟後去皮，碾壓成泥狀晾涼。取出100g用於紫薯麪糰。剩餘的紫薯泥用於做餡料。

• 2、100g紫薯泥加入2g酵母，150g麪粉，慢慢添入適量温水揉成光滑麪糰。（紫薯含水量不同，這裏沒給出具體水量，揉成和白麪團軟硬程度即）

• 3、白麪團的材料混合均勻揉成光滑麪糰。分別和紫薯麪糰放温暖處發酵。

• 4、發酵好的麪糰重新排氣揉勻。分別擀成長方形面片。

• 5、將紫薯面片放在白麪片上，用擀麪杖輕輕擀壓，使兩個面片緊貼。

• 6、從一邊捲起，收緊收口。

• 7、切成小劑子。

• 8、取其中一個豎起壓扁，擀成餃子皮狀。

• 9、包入適量紫薯餡。

• 10、包包子一樣包起，收口朝下。做好全部，餳20分鐘左右。冷水入蒸鍋上汽後12分鐘。關火燜3分鐘。

• 11、這是用紫薯麪糰做了兩個玫瑰花狀。（之前有發過南瓜玫瑰花的菜譜）

• 12、成品

• 13、成品

小竅門

紫薯餡可以根據自己口味加入適量椰奶、白糖或煉乳。我喜歡原味，這次買的紫薯夠甜，所以什麼都沒加。蒸制時間根據麪糰大小適當調整。