壽司甜品怎麼做，壽司甜品的做法

“水果壽司是以可麗餅皮代替海苔，各色水果丁替換魚生的一種法式甜品，想要學習這道讓温雅欲罷不能的甜品嗎？接着往下學吧~”

食材明細

• 果味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

壽司甜品的做法步驟

• 1、製作可麗餅皮在三個雞蛋中加入40g白砂糖、少許鹽後將雞蛋打散。

• 2、在蛋液中依次加入280g牛奶、淡奶油20g、橄欖油20g攪拌均勻，分次篩入低筋麪粉120g，攪拌均勻後將麪糊放冰箱冷藏30分鐘。

• 3、當SwissDiamond瑞仕鑽鍋燒熱後，舀入一到兩勺麪糊，轉一下使麪糊均勻平鋪，可麗餅皮成型後即可取出備用。

• 4、製作米布丁將半碗剩飯加入200ml的牛奶中，大火加熱至牛奶冒泡後轉小火。
• 5、加入三分之一小勺鹽、一勺糖、一滴香草精，繼續加熱10分鐘直至牛奶粘稠，米粒依然完整，然後放入冰箱冷藏一小時。

• 6、將水果切成一釐米見方的小塊。

• 7、將可麗餅皮鋪在捲簾上，均勻抹上米布丁，撒上水果丁。

• 8、用壽司捲簾將可麗餅皮捲起，邊卷邊收緊。

• 9、將壽司卷用保鮮膜包起來冷藏30分鐘，然後取出切成小塊即可擺盤享用。