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肉末芽菜擔擔麪怎麼做，肉末芽菜擔擔麪的做法

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肉末芽菜擔擔麪的做法肉末芽菜擔擔麪怎麼做

食材明細

主料

圓切面 （適量）

輔料

豬肉（適量）
芽菜（適量）
青菜（適量）

配料

葱（適量）
姜（適量）
辣椒油 （適量）
花椒油 （適量）
香油（適量）
白糖（適量）
生抽（適量）
李錦記醬油 （適量）
香醋（適量）
料酒（適量）

微辣（口味）
煮（工藝）
十分鐘（耗時）
普通（難度）

肉末芽菜擔擔麪的做法步驟

1、圓條切面。
2、豬後腿肉。
3、芽菜。
4、青菜。
5、葱薑蒜。
6、香醋、李錦記天成一味醬油和香油。
7、辣椒油。
8、花椒油。
9、肉末芽菜。
10、芽菜如果是碎米芽菜就不用再切碎了，我買的這種，是整體的。
11、將芽菜切成碎粒。
12、葱、姜、蒜切碎末。
13、豬肉洗淨剁末。
14、炒鍋放油，放入葱、姜、蒜末翻炒出香味。
15、放入剁好的豬肉末翻炒，加入生抽和料酒。
16、放入芽菜翻炒均勻。
17、出鍋前加入少許雞精調味，食鹽因為芽菜夠鹹，不用再放。
18、調味汁的製作：花生碎。
19、蒜泥。。。
20、將天成一味醬油、白糖、香醋、香油、花椒油、辣椒油、蒜泥按自己的口味調製成擔擔麪調味汁。
21、將葱花和花生碎拌入調味汁中即成。
22、清水煮開，下入切面煮，不用煮太久，稍微硬硬的口感比較好，當然，熟識必須的。麪條好之後，下入青菜燙熟。
23、將面和青菜瀝水放在碗中，澆入拌好的擔擔麪調味汁。
24、將面拌勻。
25、加入芽菜肉末，即可食用。
26、非常適口的一道面，滿足了味覺的欲求。

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