檸檬蜜的做法 簡單製作檸檬蜜(檸檬酵素) 檸檬蜜怎麼做
“檸檬因其味極酸,肝虛孕婦最喜食,故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸,因此被譽為“檸檬酸倉庫”。它的果實汁多肉脆,有濃郁的芳香氣。因為味道特酸,故只能作為上等調味料,用來調製飲料菜餚、化粧品和藥品。此外,檸檬富含維生素C,能化痰止咳,生津健胃。用於支氣管炎,百日咳,食慾不振,維生素缺乏,中暑煩渴等症狀,它是"壞血病"的剋星。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
檸檬蜜的做法步驟
1、清洗檸檬,要用鹽把檸檬搓一搓,把上面的蠟給搓掉,然後再洗乾淨,晾乾。
2、最好用陶瓷刀切檸檬片,用的刀,還有菜板,還有盤子,最後的罐子器皿都要無水無油,因為有的檸檬種子特別的多所以不太容易切成薄皮。但儘量切成薄皮吧。(檸檬的頭和屁股都要切掉不能用哦因為很苦的)
3、檸檬一定要把種子挑出來,要不會苦的,然後就先放一層冰糖墊底再一層檸檬片,一層冰糖,這樣墊滿。
4、最後上面鋪一層冰糖,也可以用蜂蜜封罐。記得過幾天要開蓋放點氣。
5、放到冰箱冷藏吧,一個星期就可以食用了,冰糖越多保質期越久,冷藏上一個月效果最好了,糖水就變成黃色的。
小竅門
做這個冰糖最合適了,蜂蜜現在很多都不純,到時候發酵可能破壞營養,再説蜂蜜成本高所以冰糖最合適。如果有好的蜂蜜可以在最後封罐的時候用一點蜂蜜。