香飄四溢----虹吸壺煮咖啡 虹吸壺煮咖啡怎麼做,虹吸壺煮咖啡的做法 滴滴香濃
“我喜歡在每天的午後,自己動手煮一壺香濃的熱咖啡,在工作繁忙、心情疲憊之餘,品味着輕鬆,享受着休閒。
虹吸壺咖啡最大的特點是風味純淨,雖然不像手泡咖啡那樣味道豐富,但卻能將一種或幾種風味完美髮揮出來,是一種十分個性的咖啡。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 其他 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
虹吸壺煮咖啡的做法步驟
1、準備好咖啡豆、咖啡磨和虹吸壺。
2、研磨咖啡豆。此種方法研磨度在中等或中等偏細一些最好。
3、酒精倒入酒精燈內。
4、虹吸壺清洗乾淨。將濾網在上壺中間位置固定好。
5、將煮開的純淨水倒入下壺。一般單杯咖啡用水120cc左右,每增加一杯可以增加同樣水量。
6、點燃酒精燈。置於下壺正下方開始加熱。
7、將研磨好的咖啡粉放於濾網上方,搖晃幾下使之均勻的分佈開。
8、.等下壺的水沸騰後,將上壺插入接口。下壺的水會上升至上壺。
9、當水不再上升時,用竹片做第一次攪拌。第一次攪拌後約30秒進行第二次攪拌。此時,酒精燈移至下壺側方。
10、第二次攪拌後約20秒就可以將酒精燈從下壺移開關火。這時下壺的温度降低,接近真空狀態,使得上壺內的咖啡被吸入下壺。
11、全部流入下壺後,將上壺移開。
12、倒入燙過開水的咖啡杯子。
13、如果喜歡甜味的,可以加入白糖。喜歡奶味的加入鮮奶油。
14、一杯美味的香醇熱咖啡就做好了。
小竅門
攪拌時注意竹片不要刮在下面的濾網上,以免造成損害。攪拌5下左右即可,使咖啡粉充分浸潤在水中。