古法冬瓜茶怎麼做，古法冬瓜茶的做法

“小時候最愛喝的飲料就是冬瓜茶啦。那時候總是盼望着夏天的到來，因為可以光明正大地喝很多很多的冬瓜茶。前不久在市場看到了有冬瓜賣，突然就很想自己做做冬瓜茶。於是有了今天這道食譜。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

古法冬瓜茶的做法步驟

• 1、將冬瓜外皮用海綿清洗乾淨。

• 2、連皮帶籽切成小塊。

• 3、將冬瓜塊放入九陽奶鍋中，紅糖敲碎之後撒上去，並拌勻。

• 4、蓋上蓋子，醃製2個小時，期間多次攪拌。

• 5、等到冬瓜出水，紅糖稍微融化即醃製好。

• 6、大火燒開之後轉小火煮1個小時。

• 7、剛燒開不久，表面會有這些泡沫，記得要舀掉哦。

• 8、一直煮到冬瓜變得透明，顏色變深，糖漿比較濃稠狀態即可。

• 9、熬好的冬瓜茶用篩網過濾一下，記得用勺子盡力地壓壓冬瓜肉，儘量把每一滴糖漿都擠出來。

• 10、過濾好的冬瓜茶冰箱冷藏保存，喝的時候加入温水或者冰水稀釋到你喜歡的甜度即可。

小竅門

1.冬瓜的皮和籽不要去掉，一起熬製。
2.熬冬瓜茶期間，不要加水，所以一定要小火熬煮。
3.做好的冬瓜茶冰箱冷藏可以保存1個星期左右。
4.請使用不沾奶鍋來熬煮。
5.紅糖的量不要再增加，否則就是在喝紅糖水而已。