麪條燃燒驗質量不靠譜的原因

之前有人傳言説在市場上買麪條燃燒會有一種奇怪的味道。據説這種麪條這種麪條含有一些各種亂七八糟的東西，看起來好看，吃起來筋道，但你吃這樣一碗麪，就等於吃掉一隻塑料袋。但是這種説法可靠嗎?據證明，是不靠譜的，那下文主要就是講麪條燃燒驗質量不靠譜的原因。

一、麪條燃燒驗質量不靠譜的原因

1、所有的麪條可燃燒

據科學分析，麪條接觸火源，水分很快蒸發，裏面的可燃物質和氧氣接觸，就會燃燒。因為可燃物，氧氣以及熱源都存在的時候是會燃燒的。不僅麪條食品可燃，平常吃的米、方便麪、掛麪、麪包等可燃也屬於正常現象。大家對於類似的現象也不要驚訝。因為面類食品屬於澱粉製品，麪粉的主要成分是碳水化合物，還有少量的蛋白質，含有大量碳原子，這兩樣物質在一定條件下都是可以燃燒的。

2、市面上的麪條可適量加添加劑

一些，添加劑是可以燃燒的，按照國家發佈的《食品添加劑使用衞生標準》，目前面條在加工過程中是可以加入一些食品添加劑的，它們確實是為了提高麪條的筋度和彈性，現在市場上出售的麪條在食品添加劑的使用上，符合食品衞生標準。比如説，添加的是從海藻等食品中提取的天然食用膠而非化工用的食用膠，這是對人體無害的。

3、不能通過麪條燃燒的外觀和氣味辨別

購買麪條、掛麪等麪食時，通過外觀來辨別其是否添加了過量的添加劑，是不靠譜的。通過點燃觀察燃燒情況和聞氣味辨別的方法，也站不住腳。只有用專業的檢測儀器，才能檢測出一些添加劑是否過量。所以大家也不要過於驚慌。

二、怎樣鑑別優質麪條

1、應首選名牌產品

因為名牌產品的生產企業，都具有一定的生產規模，企業注重產品質量，強化內部質量管理，這些企業的產品質量是有保障的。

2、從感官上進行粗略判斷。

正常掛麪應色澤均勻一致，潔白，稍帶微黃，無酸味、黴味及其他異味;花色掛麪則應具有添加輔料的特殊氣味。麪條應無雜質、無黴變、無蟲害、無污染，

3、注意生產日期

購買保質期內的產品。

4、注意包裝是否結實，整齊美觀

名牌廠家多數採用自動包裝機包裝，而較差的生產企業的產品，為降低成本，都是在極簡陋的條件下，進行手工包裝。

5、注意包裝細節

應注意產品包裝上是否標明瞭廠名、廠址、產品名稱、生產日期、保質期、配料等內容。不要購買即無廠名、廠址又無產品名稱、生產日期的白袋包裝的產品。

6、在烹調時要注意觀察掛麪的質量。

優質的掛麪煮熟後不糊，不渾湯，口感不粘，不牙磣，柔軟爽口。

所以根據相關説明，各種各樣的麪條，不論它的乾濕程度，也不論它的製作者是誰，更不説它的包裝如何，經過一系列的實驗證明，麪條都是可以燃燒的，這就是麪條燃燒驗質量不靠譜的原因。大家不要因為網上一些人的討論就人心惶惶，實驗才是能夠鑑定事實的證據。