美味的玫瑰蜜白豆沙湯圓如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
糯米粉 :200
水 :160
玫瑰蜜 :適量
幹玫瑰花 :2朵
玉米油 :適量
玫瑰蜜白豆沙湯圓,大家平時是不是隻吃黑芝麻餡的湯圓呢?吃膩了的話趕緊試試這種餡料的吧。保證你吃了還想吃。湯圓平時我們也都是去超市買現成的回家煮着吃,其實要想自己做並不難,今天給大家推薦的這款玫瑰蜜白豆沙湯圓的製作方法很簡單,快試試哦!
主料
大白芸豆 :150糯米粉 :200
水 :160
玫瑰蜜 :適量
輔料
綿白糖 :25幹玫瑰花 :2朵
玉米油 :適量
具體步驟
大白芸豆用清水浸泡20小時以上至完全泡發,剝去外皮。
把白芸豆瓣放入碗中,加少許水放入高壓鍋內,隔水蒸15分鐘。
蒸好的白芸豆連湯倒在屜布上(屜布可以先放在篩子裏),擠出多餘的水分。
把白芸豆蓉過篩。
鍋內放入玉米油和白糖,小火炒至白糖融化,放入白芸豆泥。 小火炒至白芸豆泥變幹,成為比較乾的白豆沙。
把玫瑰蜜放入炒好變涼的白豆沙中拌勻。
再放入捏碎的幹玫瑰花瓣。 攪拌均勻成為餡料。 取20克糯米麪團放入開水中煮熟。 把煮熟的糯米麪團和生的糯米麪團放在一起。
水磨糯米粉中加入水攪拌均勻揉搓成團。
取20克糯米麪團放入開水中煮熟。把煮熟的糯米麪團和生的糯米麪團放在一起。揉搓至糯米麪團內部勻,有一定的黏性。
糯米麪團分割成20克一個的小劑子搓圓,餡料也分割成15克一個搓圓。
取一個糯米小劑子用手捏成燈盞窩的形狀,中間放入一個餡料球。16. 把口收緊後搓圓。
所有的湯圓生坯依次做好。
鍋內加水燒開,放入做好的湯圓,煮至湯圓浮起即可撈出。