都是由那些材料組成的？，燕菜

第一次聽到“燕菜”這兩個字，相信很多朋友都是一臉茫然的，的確，很多人都這道菜知之甚少，畢竟，燕菜很多人都知道並且吃過，但是“燕菜”就顯得很陌生了。其實，在中國陝西一帶，尤其是洛陽，燕菜是非常有名的，所以在當地也被稱為洛陽燕菜或牡丹燕菜。它的原材料包括白蘿蔔、魷魚、海蔘、雞肉等，因為菜的成品形式一朵潔白如玉的牡丹花，所以得名牡丹燕菜。其實，光看它的原材料，就知道，這一定是一道不簡單的菜餚了。燕菜，都是由那些材料組成的?下面就給大家介紹一下其中的奧妙吧。

燕菜都是由那些材料組成的

1.平凡的白蘿蔔

白蘿蔔是中國百姓餐桌上常見的一道美食，蘿蔔富含多種維生素等營養成分。俗話説冬吃蘿蔔夏吃薑，可見蘿蔔自古就是備受中國人推崇的。歷來就是被中國人奉為藥食同源的典範。而且據現代營養科學研究發現，蘿蔔中含有的糖化酶素，還可以分解食物中的亞硝酸鹽，有一定的抗癌功效。

2.營養的海蔘

海蔘是海八珍之首，自古都是一道高檔食材，一來海蔘無論在養殖還是採收方面都比較困難，二則海蔘自身的營養價值非常高，膽固醇含量低，脂肪含量少。此外，海蔘在增強人體免疫力、延緩肌體衰老、促進人體生長髮育等方面都有很不錯的效果。

3.特別的魷魚

來自大海中的魷魚中含有人體必需的微量元素，例如鈣、鐵、磷等，這些物質可幫助骨骼發育和身體造血。此外，魷魚中富含氨基酸以及牛磺酸，可以有效緩解人體疲勞、幫助視力恢復，滋養肝髒等。不過魷魚畢竟來自深海，屬於性涼的食物，對於原本就體質虛寒的人來説，還是要謹慎食用。而且水產在中國人的傳統觀念中屬於發物，過敏體質者也要少吃。

4.高蛋白的雞肉

雞肉就不用多説了，大家都知道雞肉蛋白質含量豐富，脂肪含量少，是少有的物美價廉的家常美食。多吃雞肉，可以有效促進人體健康生長髮育。

5.豐富的其他配料

除了上面幾種主要材料外，燕菜中還會有火腿、綠豆麪、牛蹄筋、玉蘭片、蝦米、銀耳等主要配料，有經驗的師傅可以根據主家的要求隨意搭配，製作出非常有特色的燕菜。這些配料都是一些非常棒的且營養豐富的食材，對人體都是大有裨益，可見燕菜在歷史的演化過程中吸收了很多有益的東西。

看了上面關於燕菜，都是由那些材料組成的介紹，相信大家對於燕菜應該不會再陌生了吧。以後有機會到河北陝西一帶旅遊，大家可一定要把握機會品嚐一下哦，燕菜可是被評為河北十大名菜之一的哦。除了歷史悠久，內涵豐富外，可是實打實的營養豐富哦。這道菜完完全全的體現了我們祖先在美食調製方面的偉大智慧和精湛技藝哦。