炒米減肥嗎，炒米是什麼

炒米是由糜子經過多重工序加工而成的，炒米也是蒙古族人的主食。那炒米有減肥的作用是真的嗎？炒米可以減肥是真的，因為在炒制的過程中營養被破壞，分解成了活性炭，二活性炭可以吸收油脂，所以炒米是可以用來減肥的。那麼炒米該怎麼吃呢？

一、炒米食用方法

炒米是蒙古族人的主食，在蒙古語中，炒米被稱作“胡列補達”，用糜子經過蒸、炒、碾等工序加工而

在日常生活中，牧民們不可一日無茶，也不可一日無米。因為炒米是他們的傳統食品，在蒙古族家庭中，無論男女老少，都喜歡吃炒米。吃時將米置於碗中，用奶茶泡至柔軟時，拌着奶食品吃，或者用白奶油加糖拌着吃，或者用鮮奶煮炒米奶粥吃，也可以煮炒米肉粥吃。也可以幹嚼着吃。炒米特別耐飢餓，那麼炒米減肥嗎？

二、營養價值

炒米的原料——糜子(Panicum miliaceum L.)，屬禾本科黍屬(Panicum miliaceum)，又稱黍、稷、禾祭 和糜。糜子生育期短，耐旱、耐瘠薄，是乾旱半乾旱地區的主要糧食作物，也是我國主要制米作物之一。

糜子蛋白質含量12%左右，最高可達14%以上;澱粉含量70%左右，其中糯性品種為67.6%，粳性品種為72.5%。糯性品種中直鏈澱粉含量很低，優質糯性品種不含直鏈澱粉。粳性品種中直鏈澱粉含量一般為澱粉總量的4.5%∽12.7%,平均為7.5%;脂肪含量3.6%，此外還含有β—胡蘿蔔素、維生素E、維生素B6、B1、B2等多種維生素和豐富的鈣、鎂、磷及鐵、鋅、銅等礦物質元素。

它富含蛋白質，且除賴氨酸以外的其它氨基酸，之間的比和人體蛋白的構成比非常相似，極易吸收。如果能與豆類食品搭配實用(協調其賴氨酸的不足)，能大大提高其生物價;一般多見於和綠豆、紅小豆、豇豆搭配熬粥，或與大豆類(包括黃豆、黑豆、青豆)食品(如豆腐、豆芽)搭配食用。

由於其相對其他主糧富含VB1、VB2、VE，因此它非常適宜正處於長身體時期的兒童少年作為主糧和其他食物搭配食用。

純正糜子米是粳性的，碳水化合物，尤其是蔗糖會在處理過程中變得很低。其食用方法可與大米相同，也可用開水、涼水泡食(米湯是清的)。如果和綠豆以2：3的比搭配熬湯，則屬中醫學中的傳統藥膳，適於肥胖症、糖尿病、心血管病、近視、高血脂、腳氣病例、多發性神經炎、結核病、甲亢等消耗性疾病、口角炎、脣炎、舌炎、瞼緣炎、陰囊炎、溢脂性皮炎者食用，能起到很好的預防和食療作用。

那麼炒米減肥嗎？答案是當然可以的。但是炒米在炒制的過程中營養被破壞，所以在食用的時候要注意營養的搭配問題。不能只想着減肥而不顧及身體的健康。在遇到其他的減肥方法也是一樣。減肥可沒有我們的身體健康來的重要。大家都記住了嗎？