一起來看看，有哪些炒素菜

素菜是日常生活中比較常見的一種食材，相信大家應該都不會感到陌生吧。素菜的做法有很多，而且味道美味，因此很受人歡迎。同時，素菜還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，因此適量食用的話對身體還是比較好的。

一、有哪些炒素菜

（一）炒什錦素菜

1、生豆皮切絲;紅蘿蔔切絲;木耳切絲;薑切片。

2、煮一鍋水，將魔芋絲汆燙去味備用。

3、取一不沾鍋放油後，爆香薑片。

4、加入所有材料及調味料拌炒均勻即可盛盤。

（二）素菜炒米麪

1、米麪泡水30分鐘備用。包心菜洗淨切絲、香菇切絲、茭白洗淨切絲備用。

2、鍋內倒入適量的食油，開中火。

3、鍋熱後放入香菇絲、茭白絲翻炒。

4、然後加入泡好的米麪繼續炒。

5、待面炒熟放入包心菜絲、細鹽繼續炒。

6、面熟、菜熟加入適量的味精、胡椒粉、葱花炒勻即可。

二、素菜的功效和作用

癌症的罹患率是一般人的一半。而且，素食還能起到食療的功效。

1、素食吃出美麗來

用素食方法來減肥相當有效，素食能使血液變為微鹼性，促進新陳代謝活動，從而把蓄積體內的脂肪及糖分燃燒掉，達到自然減肥的目的。經常素食者全身充滿生氣，臟腑器官功能活潑，皮膚顯得柔嫩、光滑、紅潤，吃素堪稱是種由內而外的美容法。

2、素食吃出聰明來

食素者自我感覺往往很清爽，似乎人也變得更聰明瞭。事實，這並非只是心理暗示的結果，而是有科學根據的。因為讓大腦細胞活躍起來的養分主要是麩酸，其次是維生素B，而穀類、豆類等素菜是麩酸和維生素B的“富礦”，一日三餐從“富礦”裏汲取能量，可以增強人的智慧和判斷力，使人容易放鬆及提高專注力。

3、素食吃出文化來

素食，表現出了迴歸自然、迴歸健康和保護地球生態環境的返樸歸真的文化理念。吃素，除了能獲取天然純淨的均衡營養外，還能額外地體驗到擺脱了都市的喧囂和慾望的愉悦。

4、素食吃出經濟效率來

通常情況下，素食要比葷食便宜得多，也很少有用素食做成的“大菜”。所以，食素就不必為生猛“大菜”而買單，為錢包減負，食素不亦樂乎。

作為日常生活中一種比較常見的食材，素菜的味道美味、做法多樣，因此比較受人歡迎。有哪些炒素菜，相信您通過閲讀上文，心裏應該已經比較清楚了吧。素菜還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，適量食用對身體是有一定好處的。