有什麼功效作用和禁忌呢，生山楂能吃嗎

山楂酸酸甜甜的口感深受大家的喜愛，生山楂最常見食用方法是直接洗淨食用、做成糖葫蘆，泡茶，可謂一果多用。生山楂顯然是可以食用的，我們在水果店超市都可以很方便的能買到山楂，那麼生山楂還有怎樣的食用方法？有什麼功效和食用禁忌呢?

一、生山楂能吃嗎

生山楂可以食用。生山楂是指未經過加工的山楂果實。在平日中，就不少人喜歡食用生山楂，其酸酸甜甜的味道，讓人食過之後甚是開胃。可能很多人都以為生山楂只是一種水果，其實不然，除了是水果，它還是一種中醫藥材

二、生山楂的功效和作用

1、促進消化

山楂中含有脂肪酶，能夠促進脂肪的消化，並且還能夠促進胃消化酶的分泌，山楂中含有多種的有機酸，能夠增強腸胃中胃液的酸度，從而提高胃蛋白酶的活性，促進蛋白質的消化，所以不管是脂肪還是蛋白質都易被人體消化，從而食用山楂有促進消化的功效。

2、降血脂

山楂中含有黃酮類化合物，而黃酮能夠降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇和載脂蛋白B的濃度，在降低的同時能夠提高高密度脂蛋白膽固醇和載脂蛋白A的濃度，提高好的膽固醇的濃度，降低壞膽固醇的濃度，從而起到降血脂的作用。山楂主要是抑制肝臟膽固醇的合成並且促進肝臟對沉積於血漿中的膽固醇的吸收，從而降低血液中的膽固醇含量，所以食用山楂能夠起到降血脂的作用。

3、活血，有益於心血管

山楂有活血的作用，所以心肌缺血的時候可以食用山楂，山楂中的黃酮類化合物和水解產物，能夠增加心肌營養性血流量。山楂還能夠增強心肌的收縮能力，增強心臟的排血量。

4、抗氧化

山楂中的黃酮具有抗氧化作用，能夠清除人體中的自由基，因此食用山楂有抗氧化的作用。

5、抗菌作用

山楂對於大腸埃希菌，金黃色葡萄球菌，志賀菌屬，變形桿菌，炭疽桿菌，大腸桿菌，傷寒桿菌，乙型鏈球菌，綠膿桿菌等有着抗菌的作用。

三、生山楂的食用禁忌

1、因為山楂中含有豐富的維生素C，所以不宜和含有豐富微量元素的食物一起食用，例如豬肝，因為微量元素會加快維生素C被氧化，從而破壞維生素C的營養價值。

2、還是因為山楂中含有豐富的維生素C，所以不宜和含有維生素C分解酶的食物一起食用，例如胡蘿蔔，青瓜，南瓜等，因為維生素C分解酶會分解維生素C。

3、山楂有活血的功效，所以孕婦不宜多食山楂，並且山楂還會促進子宮的收縮，所以孕婦儘量少吃山楂或者不吃。

4、牙齒不好的人不宜多吃山楂，因為山楂比較酸，對於換牙期的兒童而言，也不能多吃山楂，會對牙齒的生長髮育造成壞影響。

5、山楂最好不要和蛋白質含量高的食物一起食用，因為山楂中含有鞣酸，而鞣酸和蛋白質結合會形成鞣酸蛋白，鞣酸蛋白可能會造成腹痛，便祕等。

四、不宜食用過多的人羣

1、腸胃功能較弱的人羣不宜多吃，會增加發生胃潰瘍、胃出血的風險，最好是煮熟了吃或者泡茶。

2、現代醫學臨牀證實，食用一定量的山楂會使婦女子宮收縮，如果孕婦大量食用山楂及其製品，容易刺激子宮收縮，從而導致流產。

3、兒童正處於牙齒的更換期，如果長時間貪食山楂，又不注意及時漱口和刷牙，會對牙齒造成傷害。

生山楂能吃嗎？當然是可以的。生山楂吃起來生津開胃，而且含有豐富的黃酮類化合物和維生素C，還具有酶活性，因此能為人體補充營養成分。但是因為它的功效豐富，胃酸者，孕婦都是不適宜食用，所以針對不同的人羣要適當的選擇，以免傷害身體。