重陽節飲酒文化是什麼樣？

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眾所周知，重陽節是中國一大傳統節日，有非常多的習俗和風俗，也有十分多要注意的飲食和飲品，甚至酒類，那麼今天我們要了解的是重陽節的飲酒文化，到底是怎麼樣的呢？我們日常生活中可以喝的酒其實是有很多，那麼在重陽節的時候你喝過什麼樣的酒呢？

一、重陽節飲酒文化

重陽節正是一年的金秋時節，菊花盛開，而菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的“吉祥酒”。因為九九與“久久”諧音，與“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一説法。而且重陽節飲菊花酒是我國古代一個重要的節儀。自古無論宮中還是民間，都有重陽飲菊花酒一俗。菊花酒，一般是用菊花釀製而成，但古代一些文人墨客，卻喜歡摘新鮮菊花泡酒飲，他們稱這樣的飲為“露飲”和“落英飲”。

二、重陽菊花酒釀造記載

《西京雜記》記載“菊花舒時，並採莖葉，雜黍為釀之，至來年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒。”古時，頭年重陽節時就專為第二年重陽節釀酒。九月九日這天，採下初開的菊花和一點青翠的枝葉，摻和在準備釀酒的糧食中釀酒，待至第二年重陽飲用。古人認為此酒能“祛百病、令長壽。”明清時期，民間喝菊花酒的習俗依然很盛行，並在酒裏面多加入了多種中草藥，健身效果更佳。用甘菊花煎汁，用曲、米釀酒，有些加入地黃、當歸、枸杞等中草藥。

關於菊花酒製作方法

做法一

菊花(500克)、杜仲(500克);防風、附子、黃蓍、乾薑、桂心、當歸、石斛，各200克;紫英石、肉蓯蓉，各250克;萆薢、獨活、鍾乳粉，各400克;茯苓150克。以酒七鬥，浸五日。治男女風虛寒冷，腰背痛，食少羸瘦，無顏色，噓吸少氣，去風冷，補不足。

做法二

菊花、生地黃、地骨皮各2500克，糯米35千克，酒麴適量。前3味加水50千克煮至減半，備用;糯米浸泡，瀝乾，蒸飯，待温，同酒麴(先壓細)，藥汁同拌令勻，入甕密封，候熟澄清備用。壯筋骨、補精髓、清虛熱。口服。每次温服10毫升，日服3次。

做法三

配方：甘菊花500克，生地黃300克。枸杞子、當歸各100克，糯米3000克，酒麴適量。將前4味，水煎2次.取濃汁2500毫升，備用;再將糯米，取藥汁500毫升，浸濕，瀝乾，蒸飯，待涼後，與酒麴(壓細)、藥汁，拌勻，裝入瓦壇中發酵，如常法釀酒，味甜後;去渣，即成。養肝明目、滋陰清熱。肝腎不足之頭痛、頭昏目眩，耳鳴、腰膝痠軟、手足震顫等症。口服。每次服20~30毫升，日服2次。菊花入藥，製成菊花酒，有疏風除熱、養肝明目、消炎解毒的功效。