一起來看看，幹人參好還是鮮人蔘好

人蔘是日常生活中比較常見的一種食材，相信大家應該都不會感到陌生吧。人蔘的做法有很多，而且味道美味，因此很受人歡迎。同時，人蔘還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，因此適量食用的話對身體還是比較好的。

一、幹人參好還是鮮人蔘好

現在市面上的人蔘大多都是經過加工的幹人參，但是專家對鮮人蔘理化指標測試發現，採收後的鮮人蔘總皂甙比例比干人蔘更高，含水率更少，糖分也最少，由此可見，鮮人蔘比干人蔘更易保存本身的營養成分。

二、鮮人蔘的功效與作用有哪些

鮮人蔘完整的保存了人蔘的天然精華，除滋補強身外，更具人蔘之甘香鮮美，實屬養生佳品。

鮮人蔘的總皂甙比例比干人蔘高27%，而人蔘總皂甙又是人蔘提取物的主要成分，可使皮膚光滑，柔軟有彈性，延緩衰老，還可以抑制黑色素的產生。可見鮮人蔘在這些功效上比干人蔘更好。

鮮人蔘的功效與作用還有很多，它可提高人體對冷、熱、傳染病等高負荷的耐受力，促進體內酶系的再生。

鮮人蔘還有保護心肌細胞，調節糖代謝，抑制腫瘤的強大功能，並能降低肝臟的膽固醇，促進蛋白質、脂質的代謝，提高機體免疫力。

三、鮮人蔘保存方法

剛從人蔘種植基地採收的鮮參，洗乾淨之後必須放在配備的北方山區內無污染的苔蘚內包裹，放在保持温度在-5℃~5℃的保鮮櫃中。同時，要堅持不定期地給苔蘚用噴壺噴水霧(霧化效果一定要好)，以保持苔蘚的濕度。

存放的苔蘚及鮮參不得沾染含鹽的水或氣體。用手觸摸鮮參時，要將手充分洗淨，以免手上的鹽分及化粧品污染鮮參。將用苔蘚保鮮的鮮人蔘放到冰箱0-4度冷藏，可以保存3-6個月。

四、鮮人蔘怎麼泡酒　　

鮮人蔘泡酒配方有哪些?鮮人蔘泡酒可大補元氣、補肺定喘、益血復脈、健脾止瀉、養心安神、養顏美容等功效，而鮮人蔘與不同中藥材泡酒，又會有不同的功效。小編為大家介紹幾種常見的鮮人蔘泡酒配方。

鮮人蔘靈芝泡酒：將整隻鮮人蔘和靈芝片放入60度左右白酒中浸泡，每日酌情飲用，可治療肺癆久咳、痰多、肺虛氣喘、消化不良等病症。

鮮人蔘鹿茸泡酒是一種功能強大的補腎酒，可補腎壯陽、滋補血氣、刺激性能力，降血壓擴張血管。

鮮人蔘五味子泡酒可治療陰虛咳嗽，收斂固澀，益氣生津，補腎寧心。對夢遺滑精，尿頻，久瀉不止，盜汗，津傷口渴，短氣脈虛，心悸失眠等很好療效。

鮮人蔘枸杞泡酒：枸杞是補腎壯陽之劑，性味平和，滋陰養血，可調節免疫系統，防治腫瘤，並減輕化學療法引起的白血球降低的現象。

作為日常生活中一種比較常見的食材，人蔘的味道美味、做法多樣，因此比較受人歡迎。幹人參好還是鮮人蔘好，相信您通過閲讀上文，心裏應該已經比較清楚了吧。人蔘還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，適量食用對身體是有一定好處的。