紅辣椒怎麼醃製好吃

很多人都喜歡吃紅辣椒，那麼，大家知道紅辣椒怎麼醃製好吃嗎，可以看看文章對於紅辣椒的介紹，這款美食是四川人比較愛吃的美食，但是值得注意的是，如果 是腸胃不好的人，是不要多吃這款美食的喲，容易刺激到腸胃系統。

紅辣椒怎麼醃製好吃

紅辣椒怎麼醃製好吃之方法一

原料:紅辣椒2500g(如果去蒂去籽的話買3000g),蒜瓣150g,生薑159g,紅燒醬油兩包,鹽150g(口味淡的話放100g),白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g。

做法:紅辣椒洗淨切片、蒜瓣切片、生薑切絲。醬油等以上所有調料放入容器中,小火燒開攪拌均勻後晾涼待用。將紅辣椒片、蒜片和薑絲一起放入醃汁中拌勻,如果容器小,可以分批放入。

紅辣椒怎麼醃製好吃之方法二

原料:紅辣椒五斤,鹽半斤,醬油2.5斤,花生油0.3斤,蒜0.2斤,香油少許,花椒0.2斤,生薑0.2斤,白糖0.4斤,白酒0.4斤,味精0.2斤。

醃製方法:將紅辣椒5斤洗淨涼幹後切開,再加0.3斤鹽排去水。將花生油燒開,後倒入醬油,加入花椒,白糖,鹽,後燒開涼透。再加入白酒,味精,生薑,大蒜,香油。入壇密封30天后即成。

紅辣椒怎麼醃製好吃之方法三

醃製紅辣椒的材料:平時醃製青辣椒時需要準備青辣椒五千克,食用油兩百五十克,醬油五百克,食用鹽五百克,白糖適量,另外再準備適量的花椒、大料等調味料。

醃製紅辣椒的做法步驟:把準備好的紅辣椒擇一下,去掉有蟲眼或者腐爛的青辣椒,再把它的蒂部去掉,處理好以後用清水把青辣椒洗淨,再控幹水分備用。把鍋中放入清水燒開,再把青辣椒放入到沸水中焯燙一分鐘,焯好以後取出降温,去掉水分。把準備好的食用油放入到炒鍋中加熱,油開以後花椒大料等香料加入進去,炸出香氣,再加入白糖和醬油,然後調勻,燒開以後關火降温。降温以後把得到的料汁倒入到辣椒中進行醃製,過十到十五天左右就能醃好。醃好的青辣椒可以保存很長時間,方便大隨吃隨取。

紅辣椒含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素(維生素A前體)，此外，辣椒還富含多種的維生素B(尤其是維生素B6)，以及鉀，鎂和鐵等人體所必需微量元素。辣椒中高含量的維生素C還有助於食物，比如豆類和穀物，中非血紅素源的鐵元素的吸收。

明白了紅辣椒怎麼醃製好吃以後，大家還可以看看這款美食的具體做法，這款美食不要給孩子多吃，容易導致孩子的身體健康受到損害，這款美食的做法比較多，大家可以看看自己比較喜歡哪款做法，自己嘗試親自動手來做這款美食吃。