好吃的麻辣香鍋在家怎麼做？

以前麻辣味道只屬於四川重慶，湖南這些地方，但是隨着飲食文化的發展，越來越多好吃的菜裏面都會有麻辣的味道，因此不管現在南方還是北方，吃貨們都特愛吃麻辣味的食物，今天小編就教大家做一道地道的麻辣味的菜餚叫做——麻辣香鍋，學會了之後在家就可以吃到美味啦！

好吃的麻辣香鍋在家怎麼做

麻辣香鍋主要先準備好食材，這些食材是可以根據自己的口味隨意搭配，葷素都可以，今天小編在這裏主要準備的是有五花肉，牛肉，雞爪，雞翅，肥牛卷，金針菇，豆腐皮，海帶，萵苣等。準備麻辣香鍋所要的調料，這裏的調料用的也比較多，小編準備的是13香花椒，辣椒，剁椒，鹽，味精，糖，食用油，郫縣豆瓣醬。

第一步我們將準備好的葷菜都煮熟。比如五花肉，雞翅，肥牛卷這些我們需要先進行焯水，然後將它在水中煮熟放全部撈出後放在一旁待用。

第二步將蔬菜洗乾淨切片或者切成段之後也要放在水中煮熟。將所有的菜煮熟燙手是為了在炒的過程中更容易入味，並且炒制的時間可以短一些。

第三步開始炒調料。我們在鍋中放入適量的油，當油温上升後，把我們準備好的各種料倒入鍋中進行翻炒出香味，然後根據菜的菜品的量加入幾勺郫縣豆瓣醬，繼續翻炒。

第四步醬料翻炒之後，將之前準備好的葷菜和素菜全部倒入鍋中開始繼續翻炒，喜歡湯汁的話可以加入少許的水，然後加入鹽味精進行調味。

第五步全部入味之後才出鍋，出鍋前撒上一些芝麻，撒上一些香菜提香。

好吃的麻辣香鍋就做好啦。

麻辣香鍋色香味俱全，麻辣鮮香，十分可口，也很下飯，如果一家人在家吃的話，一個麻辣香鍋就可以解決一頓晚餐的食物。而且麻辣香鍋做起來也非常的方便，比較適合在家做。你們是不是流口水了呢？要不然我們一起晚上做一個麻辣香鍋吃吧。