浙江小吃的特點是什麼

每次出去旅遊，不可錯過的必然是當地的特色美食，恨不能全都品嚐一遍，臨走了還想着要帶些土特產走。不過大家去過那麼多地方吃過那麼多美食，又對它們有過多少了解呢？有誰知道浙江小吃的特點是什麼嗎？

一、浙江小吃的特點是什麼

1、浙江小吃品種繁多，發揮了江南食品資源豐盛的優勢

2、以米麪為主料，選用配料廣泛又精細，運用多種蒸、煮、煎、烤、烘、炸、炒、氽、衝等多種技法，形成鹹、甜、鮮、香、酥、脆、軟、糯、鬆、滑各色俱有的糕團點心、麪食、豆品的小吃系列

3、其從選料到加工、烹調，各個工序都有嚴格要求，形成自己的特殊工藝，並根據不同季節和不同風尚，都有種種獨特的節令小吃和應時點心，顯得絢麗多姿。

二、浙江小吃有哪些

1、吳山酥油餅

浙江杭州點心。將水油麪和油酥面混合，經油炸而成的塔形多層酥餅。其酥層清晰，色澤乳黃，香脆鬆甜，油而不膩，入口即化。吳山酥油餅在南宋時即被譽為“吳山第一點”，流傳至今。1990年在上海舉行的全國名點評比中，獲商業部的金鼎獎。

2、金華乾菜酥餅

浙江金華點心，系用麪粉、雪裏蕻乾菜、肥膘肉、芝麻、飴糖等製成生坯，經長時間烘烤而成。它包裹乾菜肉餡心，圓若杯口，形似蟹殼，兩面金黃，滿布芝麻，上下十幾層，每層薄如紙，一咬即酥成粉末，香酥鬆脆，具有特殊風味。

3、浦江麥餅

浙江當地的傳統飲食，色香味俱全。過去一般只在元宵、中秋節等傳統的節日才吃。那時家家户户窗口飄出誘人的味道，煞是一道風景。以往精心製作的麥餅，大部分是豆腐加香料，外面包的是薄薄的麪粉皮，為了不粘鍋，通常“揩”了點油，顯得“油光可鑑”，象徵團圓幸福。如今，跟隨消費時尚化的潮流，麥餅的製作“工藝”已逐漸考究，小小麥餅甚至還加入了以往所忽略了的雞蛋等等餡兒。

4、紹興臭豆腐

紹興臭豆腐外酥內嫩、清鹹奇鮮，味美無以倫比，亦臭亦香的特色更是獨領風騷，一經品嚐,常令人慾罷不能，一嘗為快，故有“嘗過紹字坊臭豆腐，三日不知肉滋味”之美名。

5、西湖桂花藕粉

以杭州名產西湖藕粉為主，配以白糖、糖桂花、玫瑰花瓣等原料調製而成。熟藕粉呈咖啡色，晶瑩透明，具有桂花及玫瑰花多種香味、顏色，甜潤可口。

看了小編的介紹，相信大家都對浙江小吃的特點是什麼有了一定的瞭解。還沒有去過浙江的朋友們，是不是被這麼多美食吸引了呢！去一個地方旅遊可別光顧着吃，也要對它們的歷史淵源、來歷有所瞭解，這樣才不虛此行啊。