好吃的枇杷料理怎麼做？

初夏是枇杷上市的季節，黃橙橙的枇杷不但好看而且好吃，它甘甜爽口，只要輕輕咬一口，清香的汁水填充了滿嘴，甜絲絲地一直甜到心裏。枇杷含有豐富的維生素和多重的營養元素，有利於幫助身體補充營養，提高身體的抵抗力。那麼好吃的枇杷怎麼食用？下面小編就給大家介紹一下。

枇杷的產地大部分都集中在我國東南方，因其葉子像樂器琵琶得名，枇杷和大部分水果不同，一般都在秋季和初冬開花，結果卻在春天或者初夏時節，一般在5月-6月之間，比其他水果都要早，所以它也被稱為果木四時之王者。枇杷最好吃的時候在五月中。它冬季開花，春來結子，夏初成熟，承四時之雨露，為“果中獨備四時之氣者”。浙江餘杭的“軟條白沙”，肉白味甜。福建莆田的“解放鍾”，果肉厚嫩，汁多味美;江蘇吳縣的“照種白沙”，汁多質細，風味鮮甜，都是枇杷中的上品。好吃的枇杷生吃，熟吃皆可，各有各的好。生食酸酸甜甜、清香怡人。也可以加入適量清水，幾粒冰糖，小火熬煮上片刻，做成冰糖枇杷水，果肉入口更加柔軟多汁、甜美滋潤，清心潤肺，功效不減。

一、冰糖枇杷的製作方法

1、枇杷用淡鹽水浸泡5分鐘，洗淨

2、一切兩半，取出果核不要，果核處的白色內膜也撕掉，還有果蒂處的黑眼也取乾淨

3、鍋中加入枇杷果三倍的水

4、放入冰糖，中火煮5、6分鐘，待果肉變軟即可，晾涼後就可以食用了。這樣小巧的一碗擺在眼前，不要説吃，看看就滿心喜歡

二、如何挑選枇杷呢?

1、很多人不會挑枇杷，其實很簡單，枇杷表面一般都會有一層茸毛和淺淺的果粉。茸毛完整、果粉保存完好的，就説明它在運輸過程中沒受什麼損傷，比較新鮮，其中的維生素C等營養成分含量也比較高。

2、此外，中等大小的枇杷果實，口感會更好一些。太大的可能用了膨大劑，太小的説明同一棵樹上果實結的比較多，營養會差一些。

3、顏色越深的枇杷，説明其成熟度越好，口感也更甜，風味濃郁;而色彩淡黃、發青、果肉硬、果皮不容易剝開的，都是不成熟或非正常成熟的枇杷。

4、枇杷有兩種，一種是紅肉枇杷，一種是白肉枇杷。白肉枇杷的特徵：果肉白色至淡黃色，不帶橙黃色。幾乎所有白肉批杷的果實都皮薄易剝，肉質細膩，軟而易融，汁多味甜爽口，品質優，適於鮮食;果皮較薄，不耐貯運，不適於加工，易於生食。比如：白梨(白肉枇杷的一種)，成熟期4月下旬。紅肉枇杷的特徵：紅肉枇杷果實小型至中型，果肉為黃色、橙黃色或者橙紅色，肉質較粗，口味較濃。果皮厚，耐貯運。比如：解放鍾(紅肉枇杷的一種)，成熟期5月上中旬;早鍾(紅肉枇杷的一種)，成熟期4月上中旬。

三、枇杷的保存

枇杷如果放在冰箱內，會因水汽過多而變黑，儲存在乾燥通風的地方即可。

四、如何快速剝枇杷?

枇杷好吃，但皮難剝，常常剝了好久，剝得還不乾淨，坑坑窪窪的。昨日，福州晉安區的陳阿姨給大家推薦了一個快速剝枇杷方法：

1、先把枇杷和手洗淨。

2、用硬物(牙籤、勺子、指甲、硬幣等都可以)順着枇杷的縱軸輕輕往下刮，整個枇杷都刮一遍。

3、開始剝皮，可以看見剝下來的皮很完整，可直接一拉到底。

五、枇杷除了果核不能吃外，全身都是寶

1、枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。

2、枇杷葉可清肺和胃、降氣化痰。

3、枇杷花可治傷風感冒。

通過上文的介紹，相信大家對枇杷有了更加深刻的認識。枇杷是季節性的食品，它性寒，脾虛泄瀉人羣是不能夠食用的，以免引起身體的更多不適，枇杷的含糖量也很高，所以糖尿病患者是需要忌口的。好吃的枇杷是時令性水果，到了季節大家可不要錯過喲。