四稜豆的功效與作用
四稜豆是一種很平常的家常菜，很多人都喜歡吃四稜豆。不僅僅因為四稜豆是綠色食物，更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，對於四稜豆的功效與作用，你知道嗎？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。
四稜豆的功效與作用
1、四稜豆能滋補身體
四稜豆可以滋補身體，這種蔬菜中含有多種對人體有益的氨基酸和礦物質，還有多種維生素存在，其中賴氨酸的含量最為出色，人們食用以後能提高身體組織細胞的活性，也能提高身體的素質減少一些常見疾病的發生。
2、四稜豆能保護心腦血管
四稜豆中有多種天然的抗氧化成分，其中維生素E和酚類物質以及黃酮類物質的含量都比較高，這些物質可以軟化血管，避免血管老化，也能加快血液流動，對高血壓和高血脂以及動脈硬化都有很好的預防作用。
3、四稜豆能提高視力
四稜豆中還有大量的胡蘿蔔素和維生素A，對人類的眼睛有很大的好處，可以在預防夜盲症的同時，預防視力下降，另外四稜豆還是一種可以美容的綠色菜品，它含有的維生素和礦物質以及氨基酸能加快皮膚細胞代謝，也能避免皮膚細胞老化，能在增加皮膚彈性的同時，起到細嫩肌膚的重要功效。
四稜豆營養價值
四稜豆內含豐富的脂肪、膳食纖維,因富含蛋白質、維生素和多種礦物質,人稱“綠色金子”。四稜豆含多種氨基酸,且氨基酸組成合理,其中賴氨酸含量比大豆還高,並含有豐富的脂肪、膳食纖維。它所含維生素E、胡蘿蔔素、鐵、鈣、鋅、磷、鉀等成分的含量尤為驚人,遠遠超過其他蔬菜,是補血、補鈣、補充營養的極好來源,常食能治多種疾病,屬保健型蔬菜。
四稜豆的食用處理方法
四稜豆撕去頭尾和兩邊老筋即可
四稜豆的做法
四稜豆炒豬肉的做法
食材準備:豬肉120g、四稜豆350g、蒜子5瓣、油2湯匙、鹽一茶匙、醬油一茶匙、米酒幾滴、蠔油一茶匙
做法步驟:
1、豬肉清洗乾淨後切片;
2、把四稜豆撕去頭尾和兩邊老筋,切成小塊;
3、拍扁幾粒蒜子備用;
4、鍋裏燒開適量水,把四稜豆焯水,再過清水撈起備用;
5、熱鍋下油,把豬肉放進小火炒,並淋上幾滴米酒,炒至微黃色後把蒜粒加進,再把四稜豆加進,大火翻炒;
6、接着加進約兩湯匙水燜煮數十秒;
7、最後加進鹽,醬油和蠔油調味即可。
以上就是關於四稜豆的功效與作用，小編輯已經向大家詳細介紹了。食用四稜豆能滋補身體，能保護心腦血管，還有提高視力的作用呢。四稜豆可以做成四稜豆炒豬肉這道美食，而且做法也比較簡單。最重要的是四稜豆有着補血、補鈣的功效。
