鄭州最好吃的食物與小吃種類

鄭州，屬於是河南省的一個市，但是其也屬於是比較繁華的一個地帶，因其在鄭州有產生非常之多的美食所在。各位喜歡吃東西的朋友們，可有福了哦。想要知道鄭州都有哪些美食嗎？以下小編就有整理到相關的常識所在哦，如果你有興趣就來看看。

一、鄭州最好吃的

1.開花饃

開花饃可以追溯到晉代，當時便有“坼作十字”形的蒸餅市售。今之開花饃是在麪糰充分發酵後加入適量白糖，餳到一定程度後下劑、成形、蒸制。成熟後，饃頂均勻綻放如花朵，故稱開花饃，口感暄甜。

2.油饃頭

這是河南鄭州的著名小吃，河南人喜歡把它當作早餐吃。油饃頭別名，有的叫面託 有的叫老鴰頭。油饃頭吃法 胡辣湯、豆腐腦，沾着油饃頭。也可以配豆沫，或者兩者摻着吃。

3.蒸餃

鄭州具有代表性的餡食品種是水餃，水煎包是河南獨有的餡食小吃品種，其他的還有肉盒、糖包等。

4.水煎包

餡食分類很細，如水煎包和鍋貼，基本操作程序大同，都是將麪皮包餡，下入平底鍋，加水或稀麪漿大火煎制，但鍋貼要二次下漿，成熟後成片相連，水煎包是將熟時淋入小磨油，翻身再煎便成。

5.胡辣湯

胡辣湯又名糊辣湯，是中國北方早餐中常見的湯類食品，鄭州有名的小吃之一。常見於街上的早點攤點，其特點是微辣，營養豐富，味道上口，十分適合配合其它早點進餐。如油餅包子油條加酸辣胡辣湯就是一道美味早餐。

6.燴麪

特色美食，有着悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。

7.羊肉炕饃

羊肉炕饃是河南餡食中體積最大的，濮陽傳統的炕饃每個重五斤，皮二斤半、餡二斤半，直徑一尺多。不要説今日，過去也少有能吃下一個的。因此，炕饃多是切賣。羊肉壯饃的餡心多用肉餡、粉皮、葱調配，麪皮用三分燙麪七分死麪。包好後在平底鍋內煎炸而成，成品外焦裏嫩，肥美可口。

二、鄭州好吃的小吃

1.灌湯包，開封第一美食，外觀優美，放下像菊花，提起像燈籠，皮薄肉香，餡是採用豬後腿的瘦肉，外皮是麪粉製作，吃的時候蘸點辣椒更好吃。此外還有炒涼粉、桶子雞、鯉魚焙面、黃燜魚等特色美食。

2.道口燒雞，與北京烤鴨齊名，是用多種名貴中藥和陳年老湯精製而成，色澤鮮豔，形如元寶，具有食療和保健功能。

3.扁粉菜，也是超級好吃到忘不掉，安陽人最愛吃的美食之一，以粉條為主食，裏邊還有豆腐、青菜、花生、豬血等，在鐵鍋裏製作而成，出鍋時放點辣椒香辣爽口，價格也很實惠。

鄭州最好吃的食物還有小吃，以上小編已經為大家所整理出來了哦。去到鄭州的朋友們，可不要忘記了鄭州的美食哦，這些都是應該吃一下的食物呢。在味道上面會帶有着濃濃的鄭州味道，平時去到鄭州玩耍的人們，都會比較喜歡鄭州的美食哦！