帶你認識四大名酒之一四川瀘州特產酒，中國四大名酒原來是他們

許多人都愛喝酒，白酒是酒類家族中很重要的部分。中國作為一個產酒大國，也有自己深厚的釀酒歷史。其中最有名的四種酒則被評選為四大名酒，分別是貴州茅台酒、山西汾酒、四川瀘州特產酒以及陝西西鳳酒，今天就為大家介紹有名的四川瀘州特產酒，瀘州麴酒。

一、四川瀘州特產酒的來歷

四川瀘州特產酒屬於中國最古老的四大名酒，有文稱其“濃香鼻祖，酒中泰斗”，這種酒據傳最早發源於古江陽，是從秦漢開始的川南酒業發展而來，經過了唐宋的技術改良和元明清的技法成熟，世代相傳之下，最終成就一方名酒。

二、四川瀘州特產酒的工藝

四川瀘州酒在選料和製作上都有着自己的特色。之所以出名，一個重要原因即是原料選擇的嚴格。高粱要瀘州本地的糯紅高粱，無蟲蛀的小麥，顆粒飽滿的大米，連釀造用的水都有PH值的要求。在釀造工藝上，則有6個最為關鍵因素：老泥窖、原料、釀造工藝、釀酒匠人、大麴藥以及過程管理，正是這六點決定了四川瀘州酒濃香的味道。

三、四川瀘州特產酒的特點

既然説到了四川瀘州酒的釀造工藝，就不得不提它獨特的口感。四川瀘州酒以依釀造工藝的細微不同分為濃香型白酒及醬香型酒。其中濃香型酒色澤清亮透明，無沉澱，香氣濃郁，口感綿柔爽淨、醇厚濃香，回味悠長;而醬香型酒則或無色或微黃，聞起來醬香濃厚、喝起來口感醇厚，自是酒中正宗。

有關四川瀘州特產酒的知識今天就為大家介紹到這裏，愛喝酒的朋友們有沒有對這種酒有新的理解呢?在下次品酒時不妨留意這些這些獨到的特點，口感上享受美酒的同時還了解了它的來歷，感受到瀘州酒豐富的內涵，自然感受到了我國酒文化的美妙魅力。