韭菜凍了還能吃嗎

韭菜，當代人非常喜歡的一種蔬菜，既營養好吃煮着也簡單方便。但是人們往往一次性買很多放在家裏，一次吃不完剩下的就放在冰箱。這是很多人誤區的地方，韭菜凍了還能吃嗎？相信大多數人都不太清楚，下面就會有正確的解釋。

韭菜凍了還能吃嗎

韭菜一直以來是比較受人們喜歡的一種蔬菜，因為它味道鮮美營養非常豐富，而且還具有很多功效，不但能補腎温陽，益肝健胃，還能潤腸通便，行氣理血，適當吃一些韭菜對人體是有很多好處的，但是有很些人很想知道，韭菜凍了還能吃嗎?下面就讓小編給大家解答一下這個問題吧!

建議最好別吃。因為韭菜裏的營養素在受冷凍了之後，會全部的釋放出來，吃過之後，有害健康的!可能會引起腹瀉等肚子不適的症狀。所以還是不要吃了!

韭菜炒蛋

材料：

韭菜，葱花，雞蛋，鹽，白胡椒

做法：

1.韭菜洗淨切寸段，兩個雞單打好備用;

2.熱油放葱花炒雞蛋，雞蛋要炒碎點，而且時間不要太長，炒的太老了不好吃而且顏色也不好看;

3.雞蛋炒好盛出，用鍋裏剩下的油(最好不要再放油了)繼續炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻兩兒個再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒，放鹽和自己喜歡的白胡椒(一點)，炒均勻馬上出鍋;

4.一定要記住韭菜要急火快炒，那樣不老，要是老了口感會很不好。

韭菜的功效

1、補腎温陽：韭菜性温，味辛，但無壯陽成份;

2、益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能

3、行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症

4、潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便祕，預防腸癌。

韭菜對於很多人來説，都是讓人歡喜讓人憂的食物。喜歡的它的味道，但有擔心吃後肚子會不舒服。專家表示，南齊周顒有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，這“韭”自然就是韭菜了。初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之説。

韭菜凍了以後最好不要吃，因為首先它喪失了它原有的新鮮味兒，還有可能會引起腹瀉，所以最好吃一些新鮮的韭菜，韭菜的確有很多功效，但是對於腸胃虛弱的人最好少吃韭菜，韭菜可以炒着吃，也可以包餃子，做法是非常多的，喜歡的人可以用韭菜做一些美食。

韭菜的營養價值非常高，深受廣大人民的喜愛。但韭菜凍了還能吃嗎？通過上面的介紹，你應該瞭解了韭菜凍了之後不可以吃了吧！韭菜凍了之後不僅營養流失而且可能引起食用健康，所以儘量就不要再吃了。韭菜最著名的做法就是韭菜炒蛋，看了上面的詳細做法你是否已經聞到韭菜的香味了呢？趕快回家做起來吧！