芸豆凍了還能吃嗎

芸豆是不錯的美食喲，很多人都喜歡吃，那麼大家知道芸豆凍了還能吃嗎，可以看看文章是怎麼介紹芸豆這款美食的，這款美食可以燉菜吃，可以煮湯吃，還可以炒了吃，都是不錯的吃法，口感比較清淡，孩子也是可以經常吃這款美食的呢。

芸豆凍了還能吃嗎

凍過的芸豆依然還是可以吃的，只是其營養價值會有所降低而已，所以最好儘量還是不要把芸豆凍過才吃。

芸豆的營養價值

1.新鮮的豆粒中含有大量的水分，所含熱量較低，但卻含有中等量的維生素A和維生素C。

2.成熟的四季豆蛋白質含量約23%~25%，碳水化合物約為6·%~63%，脂肪約為1.5%。

3.豆粒所含鈣是其所含磷的1/6。在未成熟的豆粒中，這兩種元素的含量大致相等(一般認為，膳食中鈣與磷的比值低時會使身體對該的利用率降低)。因此，食用四季豆的時候，應注意食用一些高鈣低磷的食品，如奶製品和綠葉蔬菜等。

4.豆中能提供充分的鐵和鉀，現代醫學證明，四季豆中含有血球凝集素，這是一種蛋白質類的物質，可增加去氧核糖核酸和核糖核酸的合成。抑制免疫反應和白細胞與淋巴細胞的移動，故能激活腫瘤病人的淋巴細胞產生淋巴病毒，對機體細胞有非特異性的傷害作用，有顯著的小腿腫瘤的作用。

芸豆的功效與作用

性甘、淡、微温，歸脾、胃經。化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品。有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。

1.增進食慾

四季豆中含有蛋白質和多種氨基酸，經常食用能健脾利胃，增進食慾。夏季多食四季豆能消暑，清口。

2.緩解缺鐵性貧血

四季豆中含有豐富的維生素C和鐵，經常食用對缺鐵性貧血有益。

3.養胃下氣

主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等症。

4.利水消腫

有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。

5.強壯骨骼

雖然四季豆的鈣含量不是太多，但是它含有大量的維生素K。男科醫院在線諮詢專家研究表明，維生素K能增加骨質疏鬆病人的骨密度，降低骨折的風險。

知道了芸豆凍了還能吃嗎以後，是不是可以看看芸豆的營養價值，這款美食對於我們身體健康比較好，雖然凍過的芸豆是可以吃的，但是凍了的芸豆吃了容易導致芸豆中的營養成分流失，所以是不適合凍了再吃的美食，最好吃新鮮的。