吃酸奶的好處

酸奶現在成了很多人的每天必喝之物，因為它不需要加熱，直接可以進食，營養價值高並且有助消化。有人餓了拿它充飢，渴了拿酸奶解渴。尤其對女性來説，酸奶更是能美容養顏的飲品，那麼大家知道吃酸奶的好處嗎？下面讓我們一起來看看。

一、吃酸奶的好處

1、 酸奶比牛奶營養更豐富且容易消化和吸收　　

發酵使奶中的糖、蛋白質、脂肪被分解成為小的分子，使各種營養素的利用率得以提高。在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。發酵後產生的乳酸，還可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率，使鈣磷更容易被人體吸收。　　

2、酸奶是益生茵的豐富源泉　　

益生菌是指有益於人類的生命健康的一類腸道細菌，如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、乾酪乳桿菌等乳酸菌，酸奶的特點就是含有乳酸菌。　　

二、酸奶的保健作用　　

1)維護腸道菌羣生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。　　

2)通過產生大量乳酸酸促進腸道蠕動而防止便祕。　　

3)酸奶含有多種酶，促進消化吸收。　　

4)通過抑制腐生菌在腸道的生長，抑制了腐敗所產生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害,防止衰老。同時也抑制了這些腐敗菌所產生的致癌因子，達到防癌的目的。　　

5)乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫，防止疾病。　　

三、誰最宜喝酸奶

1)乳糖不耐症患者　　

部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，乳糖的消化、吸收出現障礙，喝牛奶後胃部不適甚至腹瀉，稱為"乳糖不耐受症"。此時可以選擇酸奶來代替牛奶，酸奶中的乳糖由於被乳酸菌發酵轉化成乳酸，因此乳糖不耐受者飲用酸奶不會出現腹瀉症狀。　　

2)動脈硬化和高血壓病患者　　

一些營養學專家發現，酸奶中含有一種"牛奶因子"，有降低人體中血清膽固醇的作用。有人做過實驗，每天飲720克酸奶，一週後能使血清膽固醇明顯下降。　　

3)腫瘤病患者　　

酸奶中的乳酸菌在發酵過程中，產生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸鹽還原菌，阻斷致癌物質亞硝胺的形成，起到防癌的作用。歐洲乳業發達的一些國家，認為"一天一杯酸牛奶，婦女甭愁乳腺癌"。　　

4)年老體弱病人　　

酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使腸道趨於酸性，抑制在中性或鹼性環境中生長繁殖的腐敗菌，還能合成人體必須的維生素B、葉酸和維生素E等營養物質，其本身又富含蛋白質和維生素A，對年老體弱者十分有益。　　

5)使用抗生素者　　

抗生素在控制致病菌的同時，非致病菌也受到了抑制，這樣，患者輕則出現食慾不振、噁心嘔吐、頭暈目眩等，重則會導致其它感染性疾病。而酸奶可以使胃腸菌羣失調重新獲得平衡。　　

6)骨質疏鬆患者　　

酸奶中的乳酸有利於鈣的吸收，對防治骨質疏鬆有一定的益處。

大家看了以上的介紹，相信已經知道吃酸奶的好處了。的確，酸奶含有的多種酶，能幫助我們消化吸收營養；市面上也有售賣各種品種各種口味的酸奶，在這裏還是推薦大家買台酸奶機自己在家制作，畢竟衞生乾淨，家人喝着也放心。