做油條的配方有什麼吧

油條是我們經常吃的一個食物，我最喜歡的是和老豆腐搭配，特別的完美，而且做起來也是很好吃的，那麼你知道做做油條的配方有什麼呢？每次都是在外面買，總感覺外面的不是很乾淨，而且也沒有多大的營養價值，那麼今天就來看看做油條的配方。

平時我們吃的早飯經常會有豆漿油條，現在人們經常家家户户都有豆漿機，所以説我們自己早上就可以熬製出香滑美味的豆漿，可是呢，由於很多人經常會出現，早上想出門買油條，可是又擔心現在的油條都是這樣不安全不衞生的，其實能做油條也是很簡單的，接下來的文章我們瞭解一下，做油條的配方有哪些?

一、用料

主料麪粉250克

調料色拉油10克食鹽2克水165克酵母粉3克蘇打粉1克

二、炸油條的做法

1、做油條的材料：普通麪粉250克(半斤)，清水150克(做麪糰用)+15克(做蘇打水用)，鹽2克，速溶乾酵母粉3克，小蘇打1克，食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是給兒童吃的話可以加入1~2克的無鋁泡打粉和麪粉混合均勻使用

2、將麪粉(有泡打粉的加上泡打粉一起)和酵母放在一起，置於案板上，中間挖一個小坑，逐量加入清水，加一次就把中間的麪粉和清水揉勻，然後再加水，一直到可以揉成一個光滑的麪糰，蓋上鍋蓋或者盆子等容器進行發酵

3、發酵到兩倍大之後，在手掌上抹點油，將麪糰裏的空氣按壓出來

4、再將10克食用油和麪團放在一起揉勻

5、繼續蓋上盆子或者鍋蓋等醒20分鐘

6、將小蘇打和15克清水混合均勻成蘇打水，右手握起拳頭，用手背沾上蘇打水一點一點揣進麪糰裏，揣均勻

7、再揉成麪糰，蓋上容器發酵到兩倍大

8、取出來用手掌按壓出來裏面的空氣，油麪團就做好了

9、用手配合擀麪杖，沾上油，將麪糰整成厚約半釐米高，一指長(中指的長度，因為家裏的鍋小，太長了放不下)的長方形

10、平底鍋裏倒入半鍋油，中火加熱。手上沾油，將麪糰切成兩指寬一段

11、一段摞在一段上面

12、筷子上沾點油，從中間壓下去，做成油條胚

13、等到油七成熱時，將油條胚拉長之後慢慢放到鍋裏進行炸制。等它浮上來之後過五六秒用筷子從一邊輕輕的將油條撥了翻面過來繼續炸制，等油條基本定型了就要勤翻動，防止它一面炸糊了一面還沒熟。等到油條通體變成金黃色且膨脹很大就可以撈出來瀝油享用啦!小心燙嘴哦。

做油條的配方已經簡單的分享給大家，是不是看着特別有食慾。在家自己做了幾次，每次吃好幾根。做法也是非常的簡單，如果你們有時間的話建議自己嘗試一下，簡單又美味。在學着做一碗老豆腐，她們簡直是完美的搭配。真的是很有營養也很好吃。