炸油條的做法和配方具體是怎麼製作的

炸油條是一種麪食，以前在北方的比較多，現在在南方也喜歡吃炸油條。炸油條一般都是作為早餐來食用的。我們可以把油條炸過之後，直接吃或者包餅裏面，或者包在米飯裏面吃都是非常好吃的，那麼你們知道炸油條怎麼做的嗎？其實好吃的炸油條並不是很難，我們自己在家裏也可以。而且自己在家做的炸油條會更加衞生，今天我們就一起來學學炸油條的做法和配方是什麼樣子的。

炸油條的做法和配方具體是怎麼製作的

食材準備

麪條，麪粉，酵母，食用油。

製作過程

1.取適量的麪粉，然後加入配比好的酵母，把它們攪和均勻之後，然後加入温水，邊加邊揉，將麪粉揉成麪糰，當面團表面光滑之後就可以放在一旁醒面。

2.醒面大約需要40分鐘到一個小時，醒成功的面應該是原來麪糰的兩倍左右。如果沒有發出來的話，那個面是僵硬的是不能炸的，一定要把面發好，這樣才可以製作成油條。

3.將發好的麪糰把它揉成條，然後切成若干個小劑子，小劑子的大小應該均等。

4.取兩個小劑子把它們分別搓成長條，然後將兩個小長條堆在一起，用筷子從上到下按壓一下，然後把它捲一捲，捲成麻花狀。

5.接下來在鍋中放入適量的食用油，油稍微多一點，炸的時候能沒過油條，然後當油温上升之後大約在70到80度的時候，就把做好的面放入油鍋中炸，炸的時候注意用筷子將它進行翻滾，這樣的話就不會炸焦了。

6.當油條炸至兩面金黃的時候，一個油條就炸好了，脆脆的油條非常好吃，南方人更喜歡把油條壓一下，這樣吃起來會更加脆。

以上就是油條的製作方法和配方，很多小夥伴肯定覺得原來油條裏面也是要放酵母的。因為如果不放的油酵母的話，油條炸的時候是不能發出來，而且吃起來會硬硬的。因此一定要放酵母，這樣炸出來的油條才能酥脆香軟，非常好吃。所以小夥伴學會了之後，自己就可以在家裏製作炸油條了，這樣給自己的早餐又多了一道豐富的食品，而且自己炸的油條會更加衞生。