好吃的才是正宗的，還在糾結蛋炒飯正宗做法？小編告訴你

説到蛋炒飯，大家意見都會是不同的，有的人説先炒雞蛋，再炒米飯，有人説，雞蛋炒好了再加米飯繼續炒。各自都有各自的做法，蛋炒飯可以按照自己的口味裏面添加自己喜歡吃的東西就好了，日常吃飯的時候也沒有人在乎它是否正宗，只在乎好不好吃。

今天給大家介紹一下大家都特別熟悉的一道家常飯，那就是蛋炒飯了，它的主要食材就是米飯和雞蛋，下面我就和小夥伴們説一説吧。

我們先説一下蛋炒飯的最傳統的做法，首先，先準備好大米洗乾淨，然後往鍋裏面倒水，鍋裏面的水煮沸騰後，把大米倒進滾水中過濾一下盛出來，一定要注意，快速的過濾一下，就趕緊撈出來，然後再把大米放買爐子上面蒸，蒸熟之後，再和雞蛋一起放進鍋裏面炒就可以了，像這種做出來的蛋炒飯，米飯的味道特別香濃，而且也不會和雞蛋香味混合，它的米粒也是一粒粒的 ，不會黏一起。

今天，小編留給大家説一下蛋炒飯正宗做法

1.首先，我們先準備米飯，雞蛋，鹽。

2.再準備一些自己喜歡吃的菜，香腸，葱，胡蘿蔔丁，香菇，蝦仁等，每個人的口味都不一樣，自己喜歡吃的準備一些，不用準備太多。

3.把下鍋的食物備好，就能開始開工做起來了。先把大米洗淨，鍋裏面倒入水，然後再倒入米，水和米的比例是1:1.3左右，水和米放進鍋裏後，可以往水錶面滴兩下油，蒸的米比較有嚼勁。開火後，十五分鐘左右就行了。

4.把我們提前備好的蔬菜，都切成小小的丁狀(少添加一些增加色彩就好了)。

5.拿出一個雞蛋，找一個小碗，接着打入碗中，加一點鹽，快速的打散開。

6.把鍋洗乾淨，然後把油倒進去一些，油熱後，把雞蛋快速的倒進鍋裏面。

7.把備好的米飯倒入雞蛋鍋裏面，然後快速的炒均勻，把米飯和雞蛋融和在一起，最後把鹽加進去，還有我們準備的配菜，香腸，香菇等，然後繼續炒，炒出濃濃的香，就可以關火出鍋了。對了，像這種做法，裏面雞蛋不能放的太多，要不然米飯就不太可口了。

還有一種做法，味道也比較好。那就是揚州炒飯。

1.準備蝦仁用乾淨的水洗乾淨，再加入適量的雞蛋清和澱粉，再加進去一點清水，一塊在一起攪拌勻。

2.準備乾貝洗淨，放在清水裏面泡，留着備用。

3.準備香菇，表皮去幹淨，還有鴨肫清乾淨(煮熟)、雞脯肉洗乾淨煮熟。

4.準備菜:冬筍把皮去掉，洗乾淨煮熟;把葱根部去掉，洗乾淨切成葱末。

5.把雞肉，海蔘，火腿腸，鴨肫，香菇，冬筍，都切成丁狀。

6.拿出來一個雞蛋，打入碗裏，加一點鹽和葱末，開始均勻的攪拌。

7.把油倒進鍋裏(有熟豬油也行)，再把蝦仁翻滾熟，然後撈出來。繼續往往裏面放我們準備的菜，雞丁火腿丁，香菇丁等翻炒，最後加入鹽，有清湯放入一些進去，開始燒沸騰出鍋。

今日份蛋炒飯正宗做法就在這裏了，作為一個合格的小吃貨，是不是已經開始流口水了哦？有興趣的小夥伴們可以自己下廚做一份熱氣騰騰的蛋炒飯，然後端到電腦桌面開始煲劇，想象都簡直是完美了，偷偷告訴你，蛋炒飯和西瓜更配哦，不相信你可以試試看。