雜菜怎麼吃才好吃

説到，雜菜很多人應該對此並不是很瞭解，還有大多數人懷疑是不是打錯了，根本就沒有這道菜，但是在這裏向大家解釋一下，雜菜指的並不是單單的一道菜或者一種菜，他是由很多個菜品混合在一起，製作成的一道菜。雖然名字或者製作的內容聽起來不高大上，但是味道非常不錯，一起來看看吧！

雜菜怎麼吃

一、雜菜做法一

配料：材料 :牛肉120g﹐香菇(中)3個﹐木耳10g﹐胡蘿蔔100g、洋葱0.5個(100g)、菠菜100g

主料：牛肉120克

調料：食鹽適量、胡椒粉適量、芝麻適量、松子仁1小勺、醬油2大勺、白糖1大勺、葱(末)4小勺、蒜(末)2小勺、香油2小勺

1.把牛肉切成絲；

2.香菇泡在水裏除楹梗切成絲﹐然後把木耳泡在水裏；

3.把肉﹐木耳佐料醬放在牛肉﹐香菇﹐木耳中拌勻﹐加油炒出來後冷卻；

4.把桔梗撕細﹐用鹽洗淨以拌菜佐料拌後炒出來﹔洋葱按長度切成絲炒出來後﹐以鹽﹑胡椒麪調味；

5.把胡蘿蔔切成4cm大小﹐用油炒出來﹐並以鹽﹑胡椒麪調味

6.菠菜燙一下切成5cm大小﹐用油炒出來

7.雞蛋分蛋清﹑蛋黃煎出來後切成絲

8.粉條放在開水裏煮至柔和﹐並剪2-3次後以雜菜佐料拌勻

9.把炒的材料和粉條混合放在大碗裏調味後﹐盛在碟子上再加放雞蛋和松子

二、雜菜做法二

雜菜的用料：豬肉(五花肉或肥少瘦多) 1000g芹菜、冬筍、洋葱、蒜頭 各適量剁碎葱白、蒜白、蝦米 各適量剁碎魚露、鹽、雞精 各適量白胡椒粉 適量地瓜粉 適量豆腐皮 適量；

做法：

1.將豬肉、芹菜、冬筍、蒜頭、洋葱、葱白、蒜白、，蝦米，全部剁碎備用。

2.所有材料放一起，然後往裏放入適量魚露，鹽，雞精，白胡椒粉攪拌均勻;接着分次加入地瓜粉進行攪拌。

3.攪拌好餡料。

4.把豆腐皮切成自己需要的長度，手抓些餡料放豆腐皮邊緣擺好如圖那樣慢慢捲起，豆腐皮包裹住餡料一圈就行，可以把剩餘豆腐皮切斷再另卷一條。

5.包好的雜菜放蒸屜上，用冷鍋或着熱鍋蒸都行，水開後中大火計時30～40分鐘，熟了便出鍋。包好的雜菜如果一時吃不完不必全蒸熟，可以把生的先放冰箱速凍，現蒸現吃味道才好。

6.香噴噴雜菜蒸好啦，直接抓一條吃吧。蒸好的切片開吃或放點油煎至兩面金黃更香。

看了上面文章中有關雜菜怎麼吃的內容後，是不是對雜菜多了一點的瞭解了呢？在大家的認識中，其實很多的大雜燴味道都是不錯的，而且營養也不會差到哪裏去，做法也很簡單，尤其是我們為大家介紹的幾種做法，如果有感興趣的朋友是可以嘗試的。