我們為你介紹，幹佩斯你聽説過嗎

如果經常做甜品或者是在蛋糕店工作的朋友應該熟悉我們今天想要給大家介紹的這個食材幹佩斯，這是一種在生活中應用很少，但是在甜品店裏應用很多的一種調味品，它能夠用來製作美味好吃的蛋糕，今天小編就來想給大傢俱體的介紹一下，幹佩斯是什麼，以及幹佩斯和翻糖膏有什麼區別，如果你也感興趣的話，就來看一看吧。

一、幹佩斯是什麼

幹佩斯這種材料經常會出現在蛋糕上，它製作的甜品經常會被人們使用在婚禮的甜品台上，因為幹佩斯夠製造造型豐富的各種樣子，所以説非常的受歡迎，幹佩斯的主要製作原料是糖粉，蛋白粉，水，白油，因為它具有很好的延展性，可以用手塑造成各種形狀。所以説你可以把它捏成玩偶，而且你把它拉伸到極長的狀態，他也不容易破掉。

二、幹佩斯和翻糖的區別

1.可塑性不一樣

幹佩斯的可塑性非常的強他很容易就能拉伸開，可以用來捏糖花動物玩偶等各種造型的東西。但是翻糖膏比較柔軟，一般是用擀麪杖擀開了之後，淋在蛋糕上。

2.質地也不一樣

幹佩斯非常容易就幹了，所以適合做造型，做完了非常的堅固。如果你想在蛋糕上做一個蝴蝶結的話，最好就使用幹佩斯，如果你用翻糖膏的話，在他幹掉之前可能就塌掉變形了，因為翻糖是一種半流動的液體。基本上就是使用正常的翻糖膏和水經過調配而製成的，有光澤，所以説經常淋在蛋糕表面上。

三、使用幹佩斯的注意事項

1.幹佩斯放到空氣中很容易就會凝固，所以你要注意，一定要隨身攜帶一個保鮮袋兒，不用的時候就把幹佩斯放入到裏面密封保存，只要稍微接觸到空氣，很快就容易變硬，建議大家可以把幹佩斯分成幾個小份。一份兒一次就用完，剩下的不要反覆的打開，這樣能夠減少不必要的損耗。

2.因為幹佩斯是一種白色糖，可在裏面加入食用色素來改變它的顏色，如果你需要這樣做的話，可以在幹佩斯堅固之後，用粉筆把幹佩斯刷上顏色，也可以用食用酒精溶解色素之後再刷到。

是不是對甜品感興趣的朋友看了我們的介紹之後，很想購買幹佩斯回家裏做蛋糕呢，的確，這是一種非常好玩兒的材料，但是這個東西也比較考驗手藝。如果剛入門的朋友可能不能夠很好，而且需要製作的人非常有耐心，才能夠靈活地使用幹佩斯哦。