冬瓜銀耳湯怎麼做，冬瓜銀耳湯的做法

“冬瓜雖然是普通的蔬菜，但營養價值和功效卻不小，冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鹽含量較低，需要補充食物的高血壓腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，可以幫助體形健美。冬瓜性寒味甘，清熱生津，解暑除煩，在夏日服食尤為適宜。冬瓜和銀耳一起食用清熱祛火、除煩止渴、滋補美容。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

冬瓜銀耳湯的做法步驟

• 1、砍好的排骨冷水下鍋，焯水一下，並洗去浮沫。

• 2、把排骨放入煮鍋裏，加入適量水煮沸，並撇去浮沫。

• 3、泡發的銀耳洗淨撕成小朵。

• 4、把銀耳放入排骨中煮沸後改小火煮一小時。

• 5、冬瓜去皮洗淨後切成小塊。

• 6、排骨煮熟後放入冬瓜同煮至冬瓜熟。

• 7、放入鹽、胡椒麪煮一分鐘。

• 8、淋入少許香油、放入味精提鮮即可。

小竅門

冬瓜性涼，脾胃虛寒易腹瀉煮慎食。久病或肢體寒冷者忌食。