鮮肉粽子怎麼做才好吃？

粽子相信大家都不陌生。粽子可以做紅豆香腸粽子，花生紅豆粽子，玉米葉紅棗粽子等等，這也導致了很多小朋友或者是大人都喜歡吃粽子。那麼鮮肉粽子怎麼做才好吃？小編相信很多人都和小編之前一樣迷茫，自己想做又做不好。今天和大家一起來看看吧，鮮肉粽子怎麼做才好吃？

鮮肉粽子怎麼做才好吃

第一種做法

用料

糯米：2000克左右

粽葉：適量

五花肉：700-800克

醬油(醃肉)：80-100可

糖(醃肉)：10克

鹽(醃肉)：12-20克

花椒(醃肉)：20粒左右

八角(醃肉)：兩顆(用手掰碎哦)

醬油(拌米用)：80-100g

鹽(拌米用)：10g左右

鹹蛋黃(蛋黃鮮肉粽用)：適量

做法

1、糯米我選用的是東北圓糯米，這個糯米已經是泡水五個小時以後的狀態。顆粒飽滿，米泡完後撈出，瀝乾水分。(泡米的時間可以隨意，如果你喜歡吃比較q彈一點的，可以少泡一點時間，如果比較喜歡吃軟糯一點的，可以多泡一會兒。)

2、加入拌米用的醬油和鹽。

3、攪拌均勻。醃漬30分鐘

4、醃製好的五花肉，肉要提前一晚上煎好哦(將五花肉切成大塊兒，加入配料表中的醃肉料。攪拌均勻至醬油大致被吸收，然後放入保鮮袋入冰箱冷藏一夜備用。)

5、五花肉儘量選肉身比較厚實，層次比較分明的五花肉，瘦多肥少，比較好吃哦

6、幹粽葉泡水差不多也要4到5個小時。每一張都用刷子清洗乾淨。如果你用的是新鮮粽葉，清洗乾淨即可。

7、把醃肉中的花椒和八角撿出來(反正也不多，5分鐘就搞定)

8、把肉和米直接放到一起了，反正一會它們倆也是要在一起你儂我儂的

9、粽葉剪掉硬跟。

10、做成漏斗狀。

11、放兩勺糯米，當然這個量也是要看你家的勺子是多大

12、放上醃好的肉

13、然後再蓋上糯米。

14、將粽葉蓋上，包成粽子。

15、放入高壓鍋，水要沒過粽子哦，大概要壓70-90分鐘左右。(時間完全要看你包的粽子的大小和多少來決定，你可以七八十分鐘的時候打開一個看看，如果沒有好可以接着再煮一會，下次再做的時候就有數了)

第二種做法

材料

1、粽葉一捆36片， 清水洗淨浸泡半天;

2、新鮮豬腩肉或梅頭肉2磅，切塊，加醬油和糖，放冰箱醃製一晚;

3、糯米6大杯(240毫升/杯)洗淨，加生抽拌勻

4、棉線一米左右/根，剪好18根

做法：以上材料可以做18個粽子，包好後，用大鍋小火煮2個半小時

鮮肉粽子怎麼做才好吃？以上就是解決方案，希望能幫到大家，也希望大家能開心。好了以上就是今天分享。如果您喜歡美食或者您身邊有喜歡美食的朋友，那你可以關注我們的網站或者把我們網站腿甲給你身邊喜歡美食的朋友。我們的網站的內容會不斷的更新。