杏鮑菇做法大全都在這裏了！
杏鮑菇是我們日常飲食中常見的一種菌菇類食物，與其他菌菇相比，個頭大，肉質厚實且細膩，味道鮮美帶有一絲杏仁味，非常適合煲湯，因為口感像鮑魚所以也經常被當做素肉食用，下面向大家推薦幾道關於杏鮑菇的美食及其營養價值和主要功效。
一、杏鮑菇做法大全
1、乾煸五花肉杏鮑菇
杏鮑菇100克、五花肉150克、青椒1個、薑片2片、蒜片4克、料酒8毫升、白糖4克、辣椒醬10克、鹽少許、油
做法
(1)將五花肉洗淨焯水，晾涼切成肉片，杏鮑菇洗淨切成長條，青椒洗淨切成塊;
(2)準備好，蒜片和薑片;
(3)鍋內倒入底油，油熱放入五花肉煸炒出油 再把杏鮑菇加入煸炒出香味;
(4)再倒入青椒煸炒出香味;
(5)加入料酒、少許鹽、辣椒醬、白糖 煸炒均勻後出鍋即可食用。
2、杏鮑菇燒牛肉粒
食材
牛裏脊肉200g、杏鮑菇2個、紅椒1個、青椒1個、薑末、耗油、澱粉、香油、醬油、生抽、料酒、雞精、黑胡椒粉、糖、鹽
做法
(1)牛裏脊肉切丁，加薑末，醬油，白糖，黑胡椒(可多一點)，用手抓勻，放冰箱醃20分鐘;
(2)蒜切末，青紅椒切丁，杏鮑菇洗淨切丁;
(3)蠔油，白糖，生抽，雞精，少許鹽攪勻;
(4)20分鐘後從冰箱取出牛肉丁，加料酒，幹澱粉，香油，用筷子攪拌均勻;
(5)起油鍋，小火放入蒜末煸出香味;
(6)接着放杏鮑菇下鍋翻炒，中火不停翻炒至杏鮑菇變色、出水;
(7)加一丁點醬油，翻炒一下讓杏鮑菇上色均勻，盛出備用;
(8)鍋燒熱放油(熱鍋涼油)，小火下牛肉丁翻炒至八成熟;
(9)加入杏鮑菇丁，持續翻炒;
(10)調味汁倒入鍋中翻炒均勻，最後入青椒、紅椒段翻炒至斷生即可盛盤。
二、杏鮑菇的營養價值及功效
1、增強肌體免疫功能
杏鮑菇具有抗病毒、抗腫瘤作用，且能降低機體膽固醇含量，降血脂、防止動脈硬化。
2、提高免疫力
杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
3、祛指降壓
杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
4、消食
杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。
5、美容養顏
因為杏鮑菇營養豐富，常吃可以改善身體新陳代謝，對美容養顏很有幫助。
杏鮑菇非常適合高血脂，高血壓人羣，替代肉類不會過於油膩。同時還具有美容養顏，促進消化等功效，在日常飲食中適量食用有益於身體健康。杏鮑菇做法多樣，除了以上介紹的做法，大家還可以自己創新，感興趣的小夥伴可以嘗試一下，絕對不會讓你失望哦。
