拉條子的食用習俗有哪些，拉條子有什麼特點

拉條子是新疆拌麪的俗稱，這道菜製作時是直接用手拉的方法制成的，而不是用傳統的擀等方法，而後加入各種蔬菜以及牛羊肉，在我國的西北地區的傳統食品，受到許多人的歡迎。那麼拉條子有什麼特點?拉條子的食用習俗是什麼呢?

一、拉條子有什麼特點

拉條子實際上是陝甘寧地區傳統的拉麪技術與新疆地區的肉食習慣相融合的產物，拉條子的一大特點是其製作方法，不同於其他的面類，拉條子在製作時，並沒有使用常規的擀麪、壓面等手法，而是直接採取用手拉的方法，而後加入各類蔬菜肉類製作而成。

另一大特點在於拉條子的配菜。我國傳統的麪食大多以骨湯、雞湯等湯類為底，輔以少量的蔬菜肉類而製成的湯麪，而拉條子則是拌麪，它的配菜可以涵蓋各種各樣的蔬菜，如白菜、就猜、蘑菇、豆角等，還有特色食品包括大盤雞等，製作工序精細複雜。一道上佳的拉條子麪條粗細均勻，嫩滑爽口，配菜色香味俱全，香味濃郁，令人食指大動。

二、拉條子的食用習俗

食客按照自己的喜好點好配菜後，拉條子製作好後一般會將炒菜和麪分別裝在兩隻盤碗內端上桌。

許多外地的遊客不瞭解拉條子的真正食用方法，往往採取將配菜倒在面盤的一角上，一小部分一小部分地邊拌邊吃，或者是菜面分離，一口菜一口面，像吃米飯一樣來食用。這實際上並不是拉條子的本意，正確的食用方法是，將炒菜全部倒入麪碗中，用筷子將面和菜拌勻，再根據自己的喜好加上調味品食用，這也是拌麪中“拌”字的由來。

相信通過上面的介紹，大家已經對拉條子有什麼特點，拉條子的食用習俗等有關拉條子的問題有了一定的瞭解，作為西北特色菜餚，拉條子風味獨特，十分美味，若是吃膩了傳統的湯麪，不如找一家正宗的拌麪館點上一份正宗的拌麪，品嚐一二吧!