中藥白芷的作用

很多人不知道白芷是什麼東西，其實，白芷是中藥的一種藥材而已。但是它含有豐富的營養物質，對人體是非常有利的瞭解。不過，對於中藥白芷的作用，你知道多少呢？那麼，現在就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。希望能夠幫助大家。

中藥白芷的作用

一、中藥白芷的作用

1、感冒風寒頭痛鼻塞等症

白芷發散風寒，且有止痛、通鼻竅等作用，故主要用治風寒表症兼有頭痛鼻塞的病症。如頭痛劇者加羌活、細辛;鼻塞者配藿香(主要為理脾肺之氣)、薄荷等。

2、婦女白帶

白芷温燥寒濕，主要用治寒濕白帶，常配合海螵蛸等同用如屬濕熱帶下，也可配清熱燥濕藥如黃柏、椿根皮等同用。

3、眉稜骨痛和齒痛

白芷祛風止痛，主要適用於病在陽明經者，頭額、眉稜骨、上下齦都屬於陽明經循行部位，因此都可用白芷進行治療。治頭痛可配蒿本、蔓荊子等;治眉稜骨痛屬風寒者可單獨應用;屬風熱者可配黃芩同用。

4、用於瘡瘍腫痛

白芷治瘡瘍，初起能消散，潰後能排膿，為外科常用的輔助藥品。如乳癰初起可配蒲公英、瓜蔞同用;膿出不暢配金銀花、天花粉同用。在消散瘡瘍方面還可以研末外敷。

二、食用方法

川芎白芷燉魚頭

材料：鰱魚頭250克，棗（幹）80克，川芎12克，白芷12克，姜3克，鹽3克

做法：

1.川芎、白芷、紅棗和生薑洗淨。

2.紅棗去核。

3.生薑去皮，切片。

4.大魚頭沖水洗淨，洗去血污、斬件。

5.將川芎、白芷、紅棗、姜、大魚頭放入燉盅，加適量水，蓋上蓋，放入鍋內。

6.隔水燉約4小時。

7.加入細鹽調味，即可飲用。

白芷生薑魚頭湯

材料：白芷5~8克（中藥店有售），生薑4片，大魚頭1個，葱白、芫茜各少許

做法：

1、白芷洗淨；

2、大魚頭宰洗淨，去鰓，切對半。

3、葱白、芫茜洗淨，切段。

4、在鑊中加入清水1250毫升（5碗量）和姜、白芷，武火滾沸下魚頭，滾沸後改為中文火滾至熟，下葱白、芫茜稍滾，下適量食鹽、油便可。

醬牛肉

材料：牛健肉500克，黃醬，花椒，八角，香葉，丁香，白芷，葱，姜，蒜，鹽，糖，料酒，老抽，生抽，蒸魚豉油，雞汁

做法:

1.牛肉要選牛建子肉，洗淨備用

2.取一根竹籤不斷的扎透牛肉，這樣可以避免牛肉煮的過程中回縮的過緊

3.看，紮好後的很多眼

4.放入葱段，薑片，蒜瓣。蒜拍碎即可

5.倒入適量的料酒，可以稍多一些，滋潤牛肉

6.放入黃醬（不可缺少的呦。）

7.黃醬，不可缺少的呦。放入黃醬可以增加顏色，還能讓煮出的牛肉帶有醬香色

8.醃製牛肉的時候可以適當多放一些料酒，這樣可以讓牛肉得到很好的滋潤

9.扎牛肉的時候，可以多扎一些孔，有助於煮出軟爛的牛肉

10.做醬牛肉建議選擇牛健子肉，牛健肉也是牛腿部肉，經常活動，會有很多筋脈

11.再放入適量的白糖，鹽，然後給牛肉稍事按摩。然後放入2片白芷

12.蓋上蓋子放入冰箱冷藏2個小時左右

13.醃好的醬牛肉我們給緊一下。鍋中放入適量涼水，放入醬牛肉和碗中的醬料一起煮，開鍋後約煮50分鐘左右

14.緊好的牛肉取出備用。下面製作醬湯。鍋中放入少量的油，加入適量的白糖

15.待糖溶化後

16.烹入料酒

17.白芷不用太多，多了會苦

18.烹入料酒，此時多加註意，會迸濺

19.倒入熱水，然後放入準備好的香料

20.放入緊好的牛肉下鍋，放入料酒，鹽，糖，老抽，葱姜。蓋上蓋子小火煮20分鐘左右

21.煮好後的牛肉撈起瀝乾放涼備用

22.接下來準備涼拌汁：葱末+姜米+蒜米

23.兑入生抽，蒸魚豉油，雞汁，攪拌均勻

24.待牛肉涼透後切片，淋上醬汁即可食用

以上就是關於中藥白芷的作用，對此方面的知識的相關介紹了。中藥白芷可以用於治療感冒，風寒頭痛，鼻塞等等症狀。白芷還有祛風止痛的功效呢。白芷可以做成川芎白芷燉魚頭，白芷生薑魚頭湯等等，這些都是非常好吃的食物。